挑些大小一样的柿子,不要破损或软的柿子,做脆柿子只能硬的,蒂一定要保留哦!在吃饭的碗里倒一些白酒。将柿子放入白酒碗中,使其全身裹上香香的白酒后,装入塑料袋中,然...
采果。当柿果尚未熟透,全果完全呈青色时为最佳采收期。要注意轻摘轻放,以防造成柿果损伤,影响浸泡,采摘的柿果要及时浸泡。浸泡。选用坛、桶等能装水的容器,取鲜玉米叶...
食材:新鲜柿子 若干,水 适量。刚刚采摘的硬柿子,去掉叶子,挑选出没有破皮的。已经发软和破皮的柿子不能做揽脆柿。用高压锅,将柿子一层层均匀摆放在锅里。直到摆满为...
将刚摘下来没有破口的柿子,洗净备用。将水烧热,放入适量的盐,不要太多。 将装青柿子用的坛子洗净(一定要洗净,否则会污染柿子,柿子在脱涩过程中会烂),将选好的青柿...
首先将脆柿子的尾部的蒂去掉,然后洗干净,晾干待用。将晾干的脆柿子放入准备好的坛子里。放一层脆柿子就喷一点白酒,再放一层再喷一次白酒一直到柿子放满,盖上坛盖注入清...
将柿子(硬的)去蒂洗净,晾干待用。将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒,再放一层再喷一次白酒直至放满,盖上坛盖注入清水封好坛口,放在阴凉处。6-7天后开盖,...
柿子洗净,沥干水分,再用削皮刀削去柿子表皮。将削好皮的柿子,摆放在竹屉上,在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯(不能着水),用手轻轻将其挤压成饼状(不可用力过大,以...
刚刚采摘的硬柿子,去掉叶子,挑选出没有破皮的。已经发软和破皮的柿子不能做揽脆柿。用高压锅,将柿子一层层均匀摆放在锅里。直到摆满为止,加入35-40°的温水,没有...
温水脱涩将新鲜柿果装入铝锅或洁净的缸内(容器忌用铁质,以防铁和单宁发生化学变化而影响品质),倒入40℃左右的温水,淹没柿果,密封缸口,隔绝空气流通。保持温度的方...
脆柿子在制作时可以用温水浸泡,浸泡时一定要注意浸泡柿子的容器不能是铁的,因为铁的容器会与柿子中的单宁之间发生化学反应,容易影响柿子的口感和质量,最好使用塑料或者...
果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食。 果蔬脆片具有“三不变”。既产品颜色、营养、味道不变化; 不减少,不增加。产品除了水分,什么都没有减少;产...
准备原料:荠菜疙瘩30斤,精盐三斤,花椒八角,大料适量。将买来的芥菜疙瘩清洗干净,削去外皮,家比较大的芥菜疙瘩切成两半。将刷好的荠菜疙瘩放到水中,先泡上两天。这...
乙烯催熟准备一个干净完好的容器,将柿子放入其中;拿一两个成熟的苹果或者香蕉、梨等水果一起放入容器中;这样密封一周左右就可以拿出来食用了。热捂法催熟找一个温度较高...
软柿:一般而言,软柿表皮橙红色,软而甜,选购的时候大家要注意整体同等柔软,有硬有软的柿子不太好吃。硬柿:硬柿表皮青色,偏硬而不脆,甜度稍差一些,选购的时候可以用...
脆柿子的皮不能吃。脆柿子最好进行削皮,因为刚摘下来的脆柿子味道很涩,需要将柿子的外皮去除才能食用。柿子的外皮鞣酸含量非常高,如果连皮一起吃的话,这样很容易造成胃...
适时定植。脆柿树为落叶果树,要求在落叶后至萌芽前定植,最适宜时期为秋季落叶后及春季萌芽前,即2月中旬以前,一般不超过雨水节气。栽植密度依地势、土壤、品种、砧木、...
温水去涩,如果我们买回来的脆柿子比较涩的话可以采用温水进行去涩,我们找来一个不是铁质的干净的容器,把买回来的脆柿子放进去然后加入40摄氏度的温水直到把脆柿子全部...
让青柿子做成脆柿子,有多种不同的方法,最简单最常见的方法就是把青柿子放在温水中浸泡,但在浸泡以前应该把准备好的青柿子用清水冲洗干净,然后再准备一个大点的干净容器...
吃法一:脱涩后直接生吃脆柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用,引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸(又称单宁酸)。脱涩方法很多,如长期放置,就如北方的冻柿子;与可以...
看外形。好的脆柿子外表颜色鲜艳、没有斑点、没有伤痕。而且柿子容易长蚧壳虫,因此要挑选没有蚧壳虫附着的脆柿子。摸硬度。好的脆柿子质地坚脆,摸起来手感比较硬,不会有...