材料:螃蟹,姜,米醋,白糖;螃蟹小心冲洗干净,放入大盘中,用重一些的盘子压住,冷水上锅蒸,水开后,转中火蒸25分钟左右;取生姜一小块,切成片,再切成丝,最后切成...
首先把螃蟹准备好,然后用牙刷把螃蟹刷洗干净,备用。锅中加入清水,蒸屉上撒点姜片,在放点花椒,这两样是给螃蟹去腥。把螃蟹肚皮向上一一摆好,是防止黄流出,在把姜片放...
买回新鲜的螃蟹用清水浸泡一下后,接着用小刷子把螃蟹刷干净。然后用锅把水烧开。接着用盘子放入装好的螃蟹。用盖子把锅头盖好,看好蒸螃蟹的时间,这个非常重要12-15...
把螃蟹背朝下铺在盘子里,把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。烧上水,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸10分钟,一般蒸20分钟左右就够了。(因为螃蟹是吃腐烂的东西,所...
食材:螃蟹两只、食用油适量、香油少许、葱姜适量、蒜两瓣、味极鲜酱油适量、醋适量。选择新鲜螃蟹两只。放入大一点的容器中,用刷子把螃蟹表面清理干净。清理后的螃蟹既干...
食材:螃蟹两只、食用油适量、香油少许、葱姜适量、蒜两瓣、味极鲜酱油适量、醋适量。选择新鲜螃蟹两只。放入大一点的容器中,用刷子把螃蟹表面清理干净。清理后的螃蟹既干...
加热的速度不一样 冷水蒸的时候加热速度比较缓慢;而热水蒸的时候加热螃蟹的速度比较快,令蟹肉、蟹黄快速变熟。 螃蟹挣扎的程度不一样 冷水蒸螃蟹时,螃蟹挣扎程度较小...
首先螃蟹蒸之前要把螃蟹腿绑上,以防掉腿。然后蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。注意蒸煮的过程不宜开盖,要一次性熟透,否则会影响蟹的口味。最后在...
约20分钟。锅中倒入温水,将螃蟹隔水放入锅中,加入葱段、姜片和几滴料酒,盖上锅盖。先用大火蒸5分钟,再改小火蒸12-15分钟。蒸好后,将姜片和葱段夹出,一道美味...
螃蟹可以冷水下锅,也可以热水下锅,较为推荐的方法是冷水下锅蒸,因为在水慢慢升温的过程中,螃蟹能够均匀受热,蒸好后肉质鲜嫩,口感更佳。另外,如果热水下锅,螃蟹可能...
根据实际螃蟹大小而定。通常来说,蒸螃蟹的时候都希望将螃蟹蒸的口感鲜美,肉质不老,但螃蟹个头大小不一,蒸的不好会影响螃蟹口感。因此建议对于个头小的螃蟹,只需要蒸1...
首先将螃蟹洗净绑好,准备一个蒸锅。锅内放入适量水,放上蒸格,然后将螃蟹底部朝上放入锅中。因为螃蟹底部朝上蟹膏更容易蒸熟,螃蟹也不会因为蒸的时间太长而营养流失。最...
首先将螃蟹洗净绑好,准备一个蒸锅。然后锅内放入适量水,放上蒸格,然后将螃蟹底部朝上放入锅中。因为螃蟹底部朝上蟹膏更容易蒸熟,螃蟹也不会因为蒸的时间太长而营养流失...
视情况而定。3两以下的螃蟹热水下锅蒸10分钟左右,3~4两重的螃蟹热水下锅蒸12分钟左右,4两以上的螃蟹热水下锅蒸15分钟左右。一般是蟹体重每增加1两,蒸的时间...
蒸螃蟹一般需要先用大火蒸后再改用小火继续蒸制。蒸螃蟹时一般需要等蒸锅烧开后再将螃蟹放入蒸制,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸15分钟左右即可。蒸螃蟹的具体...
将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净。并在水中浸泡2小时左右。入锅中大火上汽后蒸15分钟即可(具体时间视蟹大小而定)。在处理螃蟹时,可以调制姜醋汁,用来蘸食螃蟹,味道更...
蒸螃蟹时间10-15分钟。螃蟹的外壳较硬,而肉质较为柔软,新鲜的螃蟹,通常加热10-15分钟即可,加热时间过短,螃蟹可能没有热透,易有细菌或者寄生虫,加热时间过...
10-15分钟。螃蟹的外壳较硬,而肉质较为柔软,新鲜的螃蟹,通常加热10-15分钟即可。加热时间过短,螃蟹可能没有热透,易有细菌或者寄生虫,加热时间过长则易使螃...
想要蒸出来的螃蟹完好无损的话,就要在蒸螃蟹之前用绳子将它的脚和身体绑在一起,这样螃蟹在被加热的过程中就不会乱动,它的脚也就不会在挣扎的过程断掉了。除此之外,我们...
3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。螃蟹带有一定毒...