春季配方:豌豆粉为0.1斤、黄豆粉为0.2斤、胡豆粉为0.2斤、山楂为0.2斤、山药为0.2斤、牛肉为0.3斤、绿豆粉为0.3斤、枸杞为0.4斤、熟玉米粉为0....
主料:面粉600克。配料:酵面375克,猪肉(肥3瘦7)425克。调料:葱末55克,姜末5克,酱油85克,味精5克,芝麻油60克,碱面5克,骨头汤适量。用料:猪...
酱黄瓜。配方:鲜黄瓜5000g、粗盐400g、甜面酱700g。酸白菜。配方:白菜5000g、辣椒100g、盐500g、250g、米醋1000g。什锦泡菜。配方:...
手擀鸡蛋面:食材:面粉500g、鸡蛋6枚、精盐。 做法:鸡蛋磕入碗里调进少许精盐搅打成均匀的蛋液。把鸡蛋液慢慢倒入面粉盆里,一边倒入蛋液一边用筷子不停搅拌成均匀...
食材:生抽30克,耗油25克, 鸡精20克 ,味精5克 ,大骨粉5克,盐10克,水600克,香料:八角,桂皮 ,草果,花椒 ,大蒜,香菇。做法:油中放入八角,桂...
先将丁香花瓣泡至曲酒中封盖,放到一周。将丁香花瓣过滤出,再将新农欢5包、蜂蜜或者鱼卡多或VB倒入泡制好的曲酒中,摇匀(有新农欢就不用放BV鱼卡多了)。将大小米到...
和面的配方是:面粉,500克盐,4克,拉面剂2%,水,250--300克。拉面的要点:首先是选用富含面筋,韧性强的优质精粉,以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。...
传统兰州拉面配方:和面,选用永登的高筋面粉与菜籽油、盐、拉面剂、水一起和面。牛肉汤,选用甘南的牦牛肉、牛腿骨、牛肝,加入调味料姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、...
羊肉白萝卜饺子馅。食材:白萝卜300克,羊肉800克,油3汤匙,盐1汤匙,生抽1汤匙,大葱50克,花椒粉0.5汤匙。羊肉韭菜饺子馅。食材:羊肉400g,韭菜50...
食材:拉面蟹棒1。 面糕加盖过年糕的水煮开。 煮开再加入二大勺韩式辣椒酱。 加入泡菜。 再加入自切肥牛片,蟹味菇,豆腐。 加入浓汤宝,始终保持小火慢煮,不然会溢...
豆皮加盐、料酒腌一会儿。将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。油锅先用姜末爆一下,然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,...
主料 :牛腱肉 1000g;辅料:生抽 30ml,赤砂糖 20g,八角 2个。 具体做法:1.用流水将牛腱肉洗净,切成适当小块放入凉水锅中大火煮约10 分钟左右...
准备材料:面粉300~350克(3—4人份)、水150~175克、油适量、盐适量。面粉,水,盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙...
主料:黑米85g;糯米粉60g;低筋面粉75g;鸡蛋4个;白砂糖75g;无铝泡打粉3g;将85g黑米用料理机打碎,越碎越好!准备所有材料;将4个鸡蛋全部打入盆中...
配方:水:3000ml ,鸡骨:500 克,海带:20 厘米 ,洋葱(小):1 颗,红萝卜:1 条 ,卷心菜(中):半颗,姜:适量, 葱:适量,柴鱼片:30 克...
猪骨入滚水中飞水,过冷河。虾米浸泡一段时间后,热锅不放油,把虾米的水分逼出来,炒香锅内放入5升水,大火煮滚,然后转小火,把猪、虾米、大地鱼粉加进去。全程都是小火...
丁香油按作用可以分为:食用丁香油:用于烹调调香,可直接食用。药用丁香油:可内服外擦,用法请遵医嘱。香料用丁香精油:用于香熏疗法,浓度很高,食用可致命,请勿尝试!...
配方:新鲜高筋面粉(拉面粉)1000克、拉面剂(筋力源)8-10克、盐10-15克、30-40℃温水500-600克。工艺:将筋力源、盐加入温水搅拌溶解,再分三...
将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为...
牛腱子500克、拉面1把、香菜200克、蒜苗500克、食盐适量、鸡精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、小葱适量、草果适量、胡椒粉适量、水适量。牛肉洗...