把肥肠放在水里,加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。翻面摘去脏物,反复清洗。再放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗几遍。煮锅里加水、大火烧开,加...
原料:猪大肠,小麦粉、热开水(不用烫水,只要水是热的,不烫手就好)。先把猪肠的尾部比较大的排泄的地方剪开洗干净。把猪大肠装在盆里,放入小麦粉。然后用手用点劲抓洗...
用料:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克。调料:葱1棵,姜1块,蒜3 瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花...
材料:猪大肠、青葱、姜、卤包.将青葱洗净切段,姜洗净切片用刀背拍松。取一锅水加热,并放入葱段、姜片和卤包。水煮开后,转小火续煮约5分钟使香味溢出,再将煮熟猪大肠...
把肥肠放在水里,加少许盐和陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。翻面摘去脏物,反复清洗。再放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗几遍。煮锅里加水,大火烧开,加料酒...
掌握好购买的时间,一般来说,早上买猪大肠比较好,早上的很新鲜,可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠,得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。要用手摸...
应该先用面粉和盐搓大肠,然后加点水搓洗大肠的表面。接着把大肠翻过来,再继续加点面粉和盐搓洗。搓洗完后在清水里多清几次。接着往锅里加热水,再放入料酒,在锅里煮两分...
材料:猪大肠2条(洗净去肥膏),姜(拍松)、八角、桂皮、茶叶(口味随意)各适量。做法:肥肠放进开水里灼水,水里放入姜片和酒去异味,捞起再用清水冲净。所有材料放入...
食盐能逼出腥水。因为猪大肠本身具有较多腥水和污垢,光用清水是洗不干净的,而先给猪大肠加一些食盐,因为食盐本身具有较强的渗透力,能够很快的渗入大肠内并使其脱水(物...
肥肠放在水里,加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。 翻面摘去脏物,反复清洗。 再放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗几遍即。 煮锅里加水、大火烧...
材料:猪大肠一段、酸菜1/4棵、泡椒3粒、姜片3片、蒜头1颗、盐适量、糖适量、酱油一小勺。酸菜放入盆中,浸泡一个小时,猪大肠反过来,撕去白色脂肪,撕干净,然后用...
将猪肚剪一个小口,把内层面翻出来。用小刀把上面的残留物刮干净,特别是黄色的东西。加入面粉,面粉的主要功效是中和猪肚里面胃液,去除腥味。将覆盖着面粉的猪肚不停揉搓...
可以做红烧猪大肠,具体做法如下:猪大肠200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克...
猪大肠用盐和地瓜粉搓去粘液,再用普通的食用油搓个10来分钟,冲洗干净.(在个过程最好用塑料手套,不然手很容易沾上粘液)。然后把猪大肠切成小块,再用碱泡五六分钟左...
清洗干净猪大肠和猪肚,在清洗过程中多加一步浸泡,但是在浸泡时最好把肠衣翻过来,然后在撕下里面的油和杂物,这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。然后焯水,焯水是煮...
清洗干净猪大肠和猪肚,在清洗过程中多加一步浸泡,但是在浸泡时最好把肠衣翻过来,然后在撕下里面的油和杂物,这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。然后焯水,焯水是煮...
把猪大肠放在水里,加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。翻面摘去脏物,反复清洗。再放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗几遍即可。煮锅里加水、大火烧...
可以做卤水大肠,具体做法如下:原料:猪大肠2500克,盐75克,白糖50克,茴香20克,桂皮13克,料酒25克,味精3克,红曲少许。将猪肠切成段。翻开肠的内部,...
可以做芝麻炖猪大肠,具体做法如下:材料:升麻15克,黑芝麻100克,猪大肠一段(30厘米),葱、姜、盐、黄酒各适量。做法:将猪大肠用盐擦洗干净,升麻、黑芝麻装入...
材料:猪大肠500克。青红辣椒各100克。葱、姜、料酒、面粉、苏打、生抽、胡椒粉、油、盐各适量。清洗猪大肠。买回的猪大肠先冲洗干净,然后用面粉揉搓,冲洗了翻过来...