食材:中筋面粉180g、转化糖浆120g、玉米油40g、枧水3g、盐2g、豆沙250g。做法:(1)将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起,搅拌均匀。(2)筛入面粉...
先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁,放在一盆中,放入水搅合均匀,和成面团,盖上薄膜。放20分钟。将红豆或芸豆,煮熟做成豆沙(可以从超市直接买豆沙),...
将桃山皮按压成中间厚四周薄的饼皮,包住内馅,滚圆,整齐好看的一面朝上。喜欢多的,可以取不同颜色的桃山皮一起称重、叠加,包馅方法相同。把包好的圆饼胚放入模具内,...
高粉20g、低粉80g、枧水1g、转化糖浆75g、花生油25g、薯泥黑芝麻馅300g。做法步骤:转化糖浆与枧水(碱面:水=1:3的比例调配出4g的枧水,只取1g...
转化糖浆中加入枧水搅拌均匀,再加入色拉油油搅拌均匀。面粉过筛后加入糖浆中。用刮刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团;用保鲜膜包好,放入冰箱中松弛1小时即可。南瓜去皮后...
皮料:低筋粉400克、生油80克(没有熬过的油)、奶酪粉15g、盐4g、麦芽糖醇液180克(麦芽糖和水的比例是5:1的混合液)、碱水8克(碱和水的比例是1:3的...
食材糯米粉45克,澄面粉20克,粘米粉40克,糖粉50克,牛奶185克,莲蓉馅250克(可以是其他馅,看个人口味调整),咸蛋黄,玉米油,熟糯米粉。 工具二个薄膜...
将月饼专用粉倒入盆中在月饼粉中开一个洞,要尽量开大一点的。倒入配好的月饼糖浆,花生油和枧水。先将糖浆,液态酥油,枧水和到一起后,再慢慢和月饼粉拌到一起成团和匀即...
将准备好的黄豆进行挑选,将其中的烂的、坏的、虫吃的豆子挑出扔掉。将选好的豆子放在盆子里,倒入水,水量要求没过豆子,如中间发现水少了,可继续添加水至没过豆子。豆子...
食材:紫薯2个、白糖适量、黄油1小块。先把紫薯清洗干净,然后这个上锅蒸,大火烧开,蒸30分钟左右,如果个头小,20分钟就够了。蒸熟后去皮,趁热加入适量白糖和黄油...
食材:面粉140克、玉米淀粉50克、小苏打、猪油、白砂糖各200克、纯净水200克、柠檬汁20克、鸡蛋1个、红豆或芸豆250克、花生、核桃仁、瓜子仁各20克。先...
五仁月饼的原料:核桃仁400g,葡萄干200g,杏仁200g,芝麻50g,果丹皮200g,蜂蜜800g,炒好的小麦粉500g,香油50g;面粉500g,生粉10...
材料:中筋面粉150克、转化糖浆105克、花生油37.5克、枧水3克、豆沙420克、蛋黄1个、水1勺。将转化糖浆、枧水和花生油一起倒入干净的盆子里,用手动打蛋器...
把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒...
可以尝试做简单又好吃的黑糖月饼,具体做法如下:准备食材:低筋面粉150克、高筋面粉50克、黑糖转化糖浆130克、花生油50克、枧水4克。准备配料:乌豆沙一包。月...
将150g冰皮月饼粉放入容器中加60g纯净水搅拌均匀,揉成团状,和匀至光滑,松弛片刻。将松弛好的面团分成每个25g的圆球,压扁备用,将200g桃山皮馅搓成球,用...
准备食材:西米80克、面粉150克、馅料适量。碗中倒入西米,糖加水浸泡30分钟,加入面粉揉成面团。分成等量的面皮,将馅料加入面皮,团成圆球,放入模具中上锅蒸20...
主料:中筋面粉200克、奶粉10克、转化糖浆150克、枧水2毫升、花生油50毫升。辅料:核桃仁200克、南瓜子50克、花生50克、杏仁50克、黑芝麻50克、冰糖...
画椭圆。首先用连续的弧线画出一个椭圆,在左右两侧各画出竖线;画半椭圆。接着用连续的弧线在左下角画出半椭圆,上面画出一支叉子;画长方形。在半椭圆下面画出长方形,在...
画椭圆。首先用连续的弧线画出一个椭圆,在左右两侧各画出竖线;画半椭圆。用连续的弧线在左下角画出半椭圆,上面画出一支叉子;画长方形。在半椭圆下面画出长方形,在里面...