准备白菜丝和豆豉、醋、味极鲜、香油、味精。把白菜切丝,装入容器中撒盐,过一会儿把白菜本身的水挤出。然后倒入豆豉,放入醋、味极鲜少许、香油、味精(之前白菜已经放过...
主料:芥菜头800克。辅料:萝卜100克。调料:醋30克,盐10克,白砂糖15克。做法:芥头洗净,用擦铳(锉丝器)迅速将芥头锉擦成丝;放入坛罐加醋用力揉搓;然后...
用料:黄鳝2条、蒜苗2根、芹菜1棵、葱15g、姜5g、蒜头5g、豆豉15g、尖椒2根。先把事先宰杀好的黄鳝砍成段,然后毎一厘米左右拍刀(注意不要拍断)。料头依次...
食材:腊鱼250克、姜葱20克、豆豉10克。腊鱼取出后,先自然解冻。然后放在淡盐水中浸泡20分钟。这时可以先准备调味,把豆豉冲洗干净,沥干水。锅内烧热油,油温要...
芸豆300克、豆豉适量、葱姜蒜适量、五花肉适量、料酒适量、大料2个、开水适量。做法:芸豆去尖洗净切段。准备豆豉葱姜蒜切片,五花肉切块。热锅凉油放入葱姜蒜,大料爆...
食材:藕1节,豆鼓5克,食盐5克,葱3克,蒜2瓣,生抽5克,植物油1汤匙,尖椒1个。莲藕洗净刮干净表皮,切薄片备用,蒜头拍碎去皮,豆豉切碎,尖椒洗净切成辣椒圈备...
青椒500,油适量,盐适量,白砂糖一勺,生抽一勺,蒜四瓣,豆豉8g。青椒用刀拍扁,把蒜子与豆豉剁成茸备用;热锅热油,下青椒煎制,两面都煎出虎皮纹为宜,然后加入少...
主料:青鱼900克。调料:黄酒5克、豆豉50克、盐4克、小葱5克、酱油25克、姜5克、白砂糖20克、辣椒4克、味精4克、香油25克、花生油70克。制作流程:将青...
食材:鲫鱼2条、肉末50g、豆豉50g、酱油1勺、干淀粉20克、糖10g、葱姜蒜适量、盐适量、青椒30g、红椒30g、食用油适量。准备好材料,豆豉,酱油,盐,糖...
食材芥菜3斤、大蒜适量、陈醋5勺、食用盐10勺、花椒一把。芥菜疙瘩洗净,流水冲10分钟,准备辅料。用叉子叉丝,放入一个腌菜罐里。放入辅料,带一次性手套抓匀。盖上...
食材:包菜半颗、辣白菜妙拌酱4汤勺、盐适量。把包菜的叶子都拆开来洗干净,不要直接就切,虽然包菜包的层层紧,剥开来看上去比较干净,但是里面会有残余的农药之类的,所...
主料:包菜、葱、姜、蒜、红辣椒。辅料:油、盐、蚝油。 葱姜蒜和干红椒备用。 包菜洗净切丝。 葱姜蒜改刀切碎。 锅中入油七分热放入,葱姜蒜红椒煸炒出香味。 加入包...
首先将包菜洗干净,然后用刀切成丝。葱洗干净切丝备用。在包菜丝上放入干红辣椒和花椒。炒锅内倒油。油热后浇到花椒和干红辣椒上,放入葱丝。最后放入盐、醋、味精搅拌均匀...
将黄豆洗净,在水中泡一天。 将黄豆煮熟,水和豆的比例控制在2:1就可以了。将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。 将豆子放进带盖的不锈钢锅里,在温...
萝卜干200克、豆豉3-4根、食用油适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、葱姜蒜末适量。步骤:萝卜条泡发,先开水煮半个小时,然后在凉水中泡发5个小时。萝卜条切丁。...
主料:茴香200g、土豆1个。辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、高汤精适量。做法:(1)葱切成葱花备用。(2)土豆去皮,然后把它切成细丝。(3)用清水洗去表面的...
青葱2条,去白切段,中个洋葱1个,去衣切丝,芽菜约200克,去尾洗净,蒜蓉1汤匙,辣榨菜丝1包,70克,胡萝卜2棵,去皮切丝,熟腰果1/2杯,辣椒粒3汤匙,卷心...
切好的卷心菜丝放在凉菜盆中,大蒜1瓣捣成泥放在菜丝上,加入1/2茶匙食盐食盐的量根据包菜丝的多少而定,符合自己的口味,凉拌菜口感尽量淡一点。放入适量辣椒粉。炒锅...
准备材料:鲮鱼500克,豆豉100克,油500克花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量、盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量。鲮鱼洗净,去鳞去内脏,...
食材用料:干黄豆6斤,豆豉草适量,白酒适量,花椒面150克,辣椒面500克,熟芝麻350克,蒜650克相克食物,姜300克相克食物,五香粉50克,盐适量。先把干...