豆豉黄鳝的做法窍门（豆豉香焗黄鳝的做法）

用料：黄鳝2条、蒜苗2根、芹菜1棵、葱15g、姜5g、蒜头5g、豆豉15g、尖椒2根，下面我们就来聊聊关于豆豉黄鳝的做法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!

豆豉黄鳝的做法窍门

用料：黄鳝2条、蒜苗2根、芹菜1棵、葱15g、姜5g、蒜头5g、豆豉15g、尖椒2根。

先把事先宰杀好的黄鳝砍成段，然后毎一厘米左右拍刀（注意不要拍断）。

料头依次改刀切好备用。

热锅下油先把料头煸香，倒入鳝段煎至两面微黄。

然后加入30g清水、调味料和剩余料头焖至全熟即可。