材料:鲫鱼2条约400克,荷叶2片,姜丝、葱丝各25克,盐、料酒、花生油各适量。把鲫鱼宰好洗净,用盐、料酒擦匀鱼身内外,并涂上花生油。将荷叶用开水泡软,抹干,取...
原料:4条500克鲫鱼、50克姜、50克蒜、25克葱、30克酱油、适量食盐、孜然粉、辣椒粉、少许蚝油、20克白糖、少许孜然粒、少许食用油。 鲫鱼去鳞、去腮、去内...
主料:鲫鱼500克。辅料:植物油100毫升、老抽10毫升、姜4片、生抽20毫升、冰糖5克、小葱50克、料酒30毫升、蒜3瓣、香油10毫升、水适量。鱼洗净后晾干水...
鱼收拾干净后,在鱼背上用刀划几道后放入盘中,鱼身均匀的抹盐。将姜片放入鱼腹中。加料酒、香醋、白胡椒粉、十三香抹匀,腌1小时。将红辣椒切小段,洋葱切丝,香菜去叶留...
准备鲫鱼3条,料酒20克,盐适量,葱2根切段,姜一块切片,孜然粉10克,蚝油15克,酱油15克,泰式辣酱10克,孜然颗粒5克。鲫鱼去鳞去鳃去内脏,洗净,两面打花...
鲫鱼半斤以下为好,先要洗净,去腮下筋,然后用厨房纸吸干水分。香菜切小段,用盐(量多点)、五香粉腌制一下,塞入鱼肚及腮下,蒜拍碎一并塞入,锡纸抹少许油(防沾),放...
原料:小鲫鱼、料酒、姜、大蒜、葱、十三香、盐、综合烤料、油、孜然粉。鲫鱼剖腹洗净,葱切段,姜蒜切片。将料酒倒入鱼中,抓匀,加入综合烤料,十三香,盐,抓匀。加入葱...
食材:鲫鱼1条、黄酒1小杯、盐适量、葱150g、姜1小块、花生油适量、香菜适量、海椒面适量、胡椒粉适量、孜然粉适量。做法:(1)鲫鱼一条后背破开,洗净(黑膜去掉...
用料:河鲫鱼一条、姜两片、葱一把、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量。做法:(1)鲫鱼洗净,用厨房用纸吸干水分。(2)葱切段备用。(3)热锅冷油...
鱼洗净后晾干水分。准备调料,把小葱切段,留下一根切葱花。用刀把鱼身均匀斜切,便于入味。热锅倒入油,先下入姜片爆香。再把鱼加入煎炸至两面微黄捞起,把油倒出。重新倒...
采摘新鲜的荷叶,不要采太嫩或者发黄的,一般不老不嫩的就可以了。洗干净沥干水,然后拿微波炉的低火或中火,二分钟左右,烘焙一下。荷叶经过烘焙不容易坏,把它们撕碎,装...
嫩母鸡1只、以头小体大、肥壮细嫩的三黄母鸡为好。鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克...
大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀。荷叶用滚水烫洗干净。把大米放入荷叶中包好。入锅用大火蒸15分钟后取出备用。香菇、猪肉洗净切丁,猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、...
食材:小公鸡半只约700g、酱油15g、腐乳汁15g、醪糟汁10g、郫县豆瓣15g、红糖10g、盐1g、花椒五香粉少许、葱姜蒜适量、大米80g、干荷叶1张。 鸡...
绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。用少许温水把酵母化开,和菜汁一起倒进面粉里, 把所有材料搅匀后揉成光滑的面团,收圆放盆里, 合盖静置...
主要材料:荷叶,大米,枸杞,糖。 荷叶用刷子制洗干净,用剪刀剪小块备用。大概用了一大半张。 砂锅装足量多的水,放入荷叶大火煮开,转中火再煮5,6分钟。 捞出荷叶...
主料:肉鸡1500克、鲜荷叶200克。配料:番茄酱20克,精盐,八角各10克 。将鸡大骨架去掉,劈成两半,用番茄酱,料酒,精盐,酱油,白糖,胡椒粉花椒,八角涂允...
主料:水面筋250克。辅料:荷叶60克,稻米100克。调料:八角1克,桂皮1克,味精2克,姜1克,酱油15克,花生油25克,香油10克,白砂糖10克,甜面酱5克...
大米、糯米淘洗干净后放入砂锅,注入足够量的清水,浸泡30分钟后开火煮粥,先大火煮开再转小火慢慢熬煮。一直煮到米粒开花,粥变得很粘稠了为止。在粥快煮好的时候就可以...
6至7月荷叶花未开放时采收荷叶,以叶大、整洁、色绿者为佳,除去叶柄,晒至七八成干,对折成半圆形,放阴凉通风处晾干。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。密封防潮保存,也可放在...