剪开鱿鱼头、腹的连接处,拉出头足。取出腹中的软骨。剪开腹部,把墨囊小心取出,墨囊可用盐与高粱酒浸泡,做成墨鱼汁酱。剥下皮。剪下头部的内脏。鱿鱼的眼睛最好也剪去,...
清洗由于要先将鱿鱼的头部和身体分开,挖出它体内的内脏和其他杂质,将鱿鱼冲洗干净后撕掉它的表皮,接着挤出鱿鱼眼睛里的墨汁或者是直接将它的眼睛挖掉。最后再冲洗掉鱿鱼...
先一手握着鱿鱼的身体,一手握鱿鱼头,轻轻往外拉,分离的同时,鱿鱼肠等杂物就会被一起抽出。取出鱿鱼肠后,可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子,这个也抽掉不要。...
鱿鱼仔一定要洗干净,不然吃了会拉肚子,鱿鱼仔上面的籽洗的时候也有要注意,不要忽略任何部位。 要对鱿鱼的表面清洗,刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过。建议先...
左手握着鱿鱼的身体,右手握着鱿鱼头,轻轻往外拉。鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时,鱿鱼肠等杂物一起被抽出。取出鱿鱼肠后,可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨...
冷冻的鱿鱼,先让它自然解冻,不要急着用温水去解冻。解冻后鱿鱼比较软,放在菜板上,准备动手弄干净它。用剪刀从头部下面把鱿鱼身体部分剪开来,露出内脏,把内脏摘除掉。...
首先用左手握着鱿鱼的身体,右手握鱿鱼头,轻轻往外拉,分离的同时,鱿鱼肠等杂物就会被一起抽出。取出鱿鱼肠后,可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子,这个也抽掉不...
把鱿鱼须放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟;将鱿鱼须(触角)从脑袋上减下来,每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘,这些吸盘不仅有泥沙,还含有对人体有害的物质。...
大鱿鱼顺着腹部分隔线割开,消除内脏器官。这一外皮是大鱿鱼的防护膜,在大鱿鱼背部,有一定毒副作用,还会继续影响菜的质量,因此 要除掉。将2个鱿鱼足片先扯下来,先消...
首先我们把鱿鱼的头部剪下来分开处理。然后把鱿鱼身体部分用剪刀剪开,成片状。鱿鱼身体里面的这些都属于内脏部分,我们需要把它们全部清理掉。清理完内脏后,我们可以看到...
干鱿鱼发霉洗干净不能吃。 鱿鱼发霉其产生的霉菌毒素很可能是黄曲霉菌,这种霉菌并非水溶性的,无法通过水洗清除,即使洗干净表面你看到的发霉部分,里面含有的霉菌毒素也...
食材:干鱿鱼300克,咸盐1010克,清水200g,烤箱1台。 干鱿鱼洗净,用水浸泡30分钟。 清洗干净控干水分,把鱿鱼骨和皮清理下来。 鱿鱼翅也剪下来。 用烤...
先将大张的干鱿鱼用刀切片,用清水洗净,将上面的结晶体或者其他杂技洗掉。将切好并洗净的干鱿鱼片放入清水中浸泡2小时,稍微回软后捞出。将浸泡回软的干鱿鱼片放入含5%...
把豇豆切段。 把生姜切丝。 将大蒜切片。 把小米椒切片。 把葱切段。 锅中加入水。 煮沸后加入鱿鱼焯水。 把鱿鱼改刀装盘。 加入生粉搅匀。 油锅中放入豇豆角炸熟...
将鱿鱼剞十字花刀,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分;葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱;香菇去蒂,洗净,切菱形片;冬笋削去外皮,洗净,切菱形片;香菇片、冬笋片焯水...
新鲜鱿鱼可以在洗干净后,放在冰箱普通冷藏室内即可,温度宜低。新鲜鱿鱼要保存较长时间的,一定要放在冰冻室-20度以下的温度,保鲜效果最好是把鱿鱼放置到没入水中的容...
美国长米60公克,水发鱿鱼丝100公克,笋丝30公克,黑木耳丝20公克,虾米10公克,青葱1根,红葱头2颗,糖1小匙,酱油1大匙,鸡高汤600ml。将美国长米蒸...
剪开头、腹的连接处,拉出头足。取出腹中的软骨。剪开腹部,把墨囊小心取出,墨囊可用盐与高粱酒浸泡,做成墨鱼汁酱。剥下皮。剪下头部的内脏。鱿鱼的眼睛最好也剪去,因它...
准备主料:鲜鱿鱼(350克)、鲜香菇(20克)、冬笋(50克);调料:小葱(15克)、白酱油(10克)、白醋(5克)、大蒜(5克)、淀粉(10克)、味精(3克)...
做好的鱿鱼丝只需要清水冲洗即可,那么鱿鱼要怎么处理,做成鱿鱼丝呢?这里总结了小妙招。去掉鱿鱼的黑皮:鱿鱼的外表是有一层黑皮,这时鱿鱼保护膜,从而具备一定的毒性,...