金枪鱼刺身。不管是在传统还是风味和营养价值上,金枪鱼的最佳吃法往往就是生食。不管是丰腴肥美的大腹,还是肉质坚实的赤身,切成刺身都有自己独特的风味。老饕的吃法是原...
需要准备金枪鱼,白米饭,白醋,白砂糖,食用盐,黄瓜,寿司海苔等。将饭煮熟了以后,往饭里面拌入白醋,糖和盐,进行均匀的搅拌,同时,我们需要将黄瓜清洗干净以后切成条...
金枪鱼的内脏一般是和鱼肉一起食用的,不会作为单独的食材进行烹制,建议大家少吃鱼内脏,尤其是鱼肝。对于金枪鱼来说,保鲜非常重要,价格由高到低的顺序是鲜活、冰鲜、冻...
准备食材。金枪鱼罐头,青芦笋,西红柿,豆腐。把西红柿和豆腐切成小块,青芦笋切成小段。炒锅坐火上,热锅后加入葱姜蒜爆香。这是一般家常菜都需要做的一个步骤。加入切成...
目前世界上主流的金枪鱼保鲜手段,有超低温冷冻,冷海水(普通)冷冻,冰鲜,以及2006年就在被禁止但市场仍存在的一氧化碳(CO)熏制金枪鱼。金枪鱼被捕捞上船后...
准备八角、花椒、葱、姜、蒜、料酒、醋、老抽、糖、香菜。金枪鱼切块。锅中放油,烧热放入金枪鱼块。一面煎3分钟左右,翻面煎3分钟左右,放入八角,花椒,葱,姜,蒜。碗...
冰鲜法这是一种常见而又简单易行的保鲜法,除了用碎冰外,一般还可在制冰时加入3~7%的NaCl,适量山梨醇和复合食品磷酸盐,将鱼洗净切成3~5cm厚的鱼片,放入塑...
金枪鱼的冰鲜。这是一种常见而又简单易行的保鲜法,除了用碎冰外,一般还可在制冰时加入3~7%的NaCl,适量山梨醇和复合食品磷酸盐,将鱼洗净切成3~5cm厚的鱼片...
用料:印度飞饼一片、番茄酱适量、马苏里芝士、金枪鱼适量、培根一片、蛋液少量。 先取出一片飞饼室温下解冻。 把金枪鱼滴干油加上少许现磨的胡椒粉,搅均匀。 把培根切...
中高筋面粉400克,金枪鱼150克,玉米粒50克,洋葱半个,蔓越莓干适量,苹果片适量,白砂糖30克,酵母5克,黄油30克,盐6克,牛奶100克,淡奶油30克,清...
金枪鱼的处理方法:开始用剪刀剪鱼的腹部,取出内脏,切断鳃。鱼肚、鱼泡、鱼肝、鱼心都可以食用。把头从鱼脖子上割下来。然后沿着红线切割两个胸鳍和尾巴。同样,整条鱼也...
用料:金枪鱼罐头半罐、马苏里拉奶酪片3片、饼皮2片、油少许。先铺好一片饼皮,铺上金枪鱼罐头。如果不是沙拉酱拌好的金枪鱼罐头,那就需要再挤上沙拉酱。铺上马苏里拉干...
做法一:主料:面包片2—6片。配料:金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶、洋葱、芝士片。西红柿洗净切片,鸡蛋煮熟切片,去掉吐司面包的四边。从罐头里取出适量金...
将酱油、雪利酒、蔬菜油、鲜柠檬汁和大蒜倒进一个浅的烤盘中混合,再放入金枪鱼排,翻动使之粘上调料。然后盖上盖放冰箱冷藏1小时以上。高火预热烤炉,在烤炉栅格上刷少许...
冰鲜法。这是一种常见而又简单易行的保鲜法,除了用碎冰外,一般还可在制冰时加入3~7%的NaCl,适量山梨醇和复合食品磷酸盐,将鱼洗净切成3~5cm厚的鱼片,放入...
金枪鱼大都是西餐或日式料理中多见,生吃的方法是经典的。也有中餐的,但比较少。枪鱼可以跟其他鱼类拿来红烧、清蒸、或是煮汤,但如今越来越多的人喜欢把金枪鱼做成西餐类...
食材:金枪鱼100g、酱油1勺、芥末1勺。首先需要将鱼去头,沿脊椎对开。带脊椎骨的为雄半。不带脊椎骨的为雌半。直刀拉切,取段。将每小段,去皮去骨。最后切片装盘即...
食材金枪鱼一大块,橄榄油适量,白葡萄酒适量,大蒜适量,月桂叶几片适量,盐适量。首先切金枪鱼,切成叶片状的。(形状无所谓反正最后做出也是没有形状的)金枪鱼撒点盐出...
截止2020年1月份,金枪鱼的价格相每公斤在400-1200元不等,即金枪鱼每斤价格在200-600元左右,此外,不同的捕捞期不同港口地区金枪鱼价格都有不同。金...
金枪鱼排8片,酱油7汤匙,雪利酒5汤匙,蔬菜油4汤匙,鲜青柠檬汁1汤匙,大蒜1头,捣碎。将酱油、雪利酒、蔬菜油、鲜柠檬汁和大蒜倒进一个浅的烤盘中混合,再放入金枪...