主料:土鸡全翅(两个),土鸡全腿(两个),发好的海参(三个)。 辅料:红枣(几个),葱姜香菜(适量)。 调料:盐(3克),料酒(5克),香叶(一片),花椒(几粒...
材料:水发海参150g,猪瘦肉50g,冬笋、水发香菇各30g、葱、姜各10g、鸡蛋2个、料酒15g、酱油10g,沙茶酱5g,精盐2g、味精1g、胡椒粉0.5g,...
南瓜虾皮汤虾皮汤的做法步骤很多,虾皮可以和多种食材搭配做汤。用南瓜和虾皮是最经典的搭配方式之一。先将南瓜里面的瓤去掉,将南瓜企切成块。再将南瓜放到油锅里面翻炒。...
准备牛腩500克、黄芪5片、枸杞10颗左右、姜片3片、白萝卜一根、小葱5根。牛腩切块,黄芪枸杞小葱姜清洗干净,萝卜切块。腩切块后入水泡一下,出血水,之后水倒掉,...
大部分菜都可以煲汤,但白萝卜、海带、西洋菜、莲藕、竹荪、山药、土豆、冬瓜最适合用来煲汤。材料:600克排骨、250克冬瓜、适量葱、盐、鸡精。其中一种做法如下:将...
主料:雪梨1个、鲜百合1个。辅料:银耳半朵、老冰糖1块、枸杞10粒。放在清水里泡洗一下,雪梨削皮备用准备新鲜百合一个,老冰糖一块。百合去外面老瓣,掰开洗净盛在容...
山药洗净,去皮,切成滚刀块,放在水里,以防变黑。先将排骨切寸段,用锅烧水,水开了,把排骨放入开水中,焯去血水,并捞起,用热水冲洗干净上面的血水。另在砂锅中把水烧...
长山药做成排骨山药汤好吃:排骨清洗干净,焯水后捞出。山药去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块。炒锅放少许油,葱姜爆香后,倒入控干水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹...
食材:海参50克,枣(干)10克,冰糖10克。首先将买来的海参用清水清洗干净,然后放在盆里加水全部浸没,待其变软后进行下一步;将海参放入锅中加水炖煮,等海参炖烂...
平菇海参汤 (1)材料:平菇50克,泡发海参100克,葱10克,植物油、盐、鸡精各适量。 (2)平菇清洗,切成片,海叁切成片。 (3)将油放进锅内烧开,资金投入...
准备材料:海参三个、猪龙骨四段、姜片、葱段、山药、盐、适量;姜切片,葱切段,山药去皮切块,起汤锅烧水焯猪龙骨,捞出洗净;高压锅装水,加入姜片,加入焯洗好的猪龙骨...
主料:海参适量。 辅料:鸡蛋1个、小葱适量、水适量、食盐适量、香油适量。 海参无需解冻直接切小片片,小葱切花花。 打一个鸡蛋蛋搅匀备用。 锅内放水水烧开,放入海...
干海参用30度-40度的温水泡12-24小时,中间不停的换水,记住,每次换水都用30度-40度的温水。海参泡软了以后处理海参的肉部。用清水洗干净。生姜切片待用,...
首先食材一定要洗净 腥味较重的食材可以焯水(鱼除外)去除汤中的腥味。冷水下料(肉类食材)开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。最好不要放香料,如果需要,一到几片姜...
公鸡是可以炖汤的,从食材上将,无论是公鸡还是母鸡,都是我们饭桌上常见的食材。公鸡炖汤要多方一些调味料,公鸡本身有一股骚味,最好搭配药材一起炖。公鸡偏向发物,不适...
甲鱼汤吃了是上火的。甲鱼属于高热量的食物,含有很高的蛋白质含量。经过烹饪后更会加重上火,所以平时属于易上火体质的人,最好不要吃甲鱼,甲鱼汤一般用于手术后的病人,...
佛手螺可以煮汤吃。 佛手螺是一种常见的海鲜类食物,在佛手螺中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分,适当的食用一些佛手螺可以起到补充营养、增强体质、...
把活虾切成片后再用黄酒、姜汁、盐、花椒、香草(香椿芽)等腌制。再把鱼片肉,用刀背剁成泥,加蛋清、胡椒粉、盐、姜末、葱花调味,搅打上劲,用手捏成丸子放在盛有清水的...
把牛仔骨放在冷水中浸泡出血水,然后用热水汆烫去腥。锅中放油,油六成热放入切片的姜,姜爆香后放入汆烫好的牛仔骨翻炒。牛仔骨变色后加入料酒,继续翻炒。锅中注水大火烧...
材料:白萝卜,猪排骨。排骨洗净切段。萝卜洗净切段。小葱切成末。在砂锅里装凉水,放入排骨,煮半个小时,将这次煮的水倒掉,给猪排骨消毒,祛除排骨肉质里的血水。再次在...