一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用,在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒。下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒,加足够...
食材:五花肉 500g、桂皮 适量、姜 适量、八角 适量、葱 适量、生抽 适量、老抽 适量、黄豆酱 适量、冰糖 适量、啤酒 一瓶、水 一碗、干辣椒 适量。首先,...
材料:五花肉500克,盐2克,干辣椒5克,花椒5克,白糖100克,植物油50克,八角5克,姜片10克,胡椒粉3克,葱段5克,桂皮5克,香叶10克。锅中倒入500...
材料:猪五花肉、红葱头、大蒜头、生姜。 调味料:蚝油,老抽、冰糖、绍兴酒、鸡精。 五花肉洗净,剁碎备用;红葱头剁细,大蒜头剁碎、姜切片备用。 锅内热油,七成热时...
将香菇切成块,热锅倒油,放入切好的葱碎适当的搅拌,不要炸太焦,快要变色时,可以起锅。将油加热后爆炒猪肉,淋点酱油上色提味,放入香菇和蒜不断翻炒。加入酱油和水比例...
猪腿骨洗净放入煮锅大火煮开焯水,焯水后的猪腿骨放入干净的煮锅,放入洗净的猪腱子肉、拍散的生姜块开大火煮沸后改小火。煮好的猪骨汤调入3克盐、葱花或香菜是极好的暖胃...
主料:卤肉300克。 辅料:油一勺、老干妈一勺、生抽一勺、葱花一撮。 油锅烧热。 淋入少许水,放一勺老干妈、一勺生抽,煮开。 将切片的卤肉放进去,稍微翻炒,让肉...
用料:带皮五花肉1000g、芋头500g、花椒10g、大料10g、桂皮20g、干辣椒50g、香叶30g、五香粉10g、可乐一听、糖200g、洋葱块100g、姜片...
主材:面粉、水、老抽酱油适量、白砂糖、色拉油。 冷水中加入老抽,想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。搅拌到看不见颗粒的面粉,这一步很关键,如果有一颗颗的面粉...
材料:五花肉600克、红葱头3颗、香菇3个、打算3瓣、八角1颗、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升。 将三层肉切块,红葱头...
猪肉适量,鸡蛋,葱姜蒜,辣椒,豆豉,八角,香叶,桂皮,盐,白糖,生抽,老抽,黄豆酱,白胡椒粉,烤肉酱适量。鸡蛋煮熟待用剥壳,电饭锅中加入八角,桂皮,香叶,辣椒和...
原料:猪腿肉、花椒、姜片、干辣椒、桂皮、八角、香叶、盐、老抽、白酒、葱。 凉水下肉加料酒绰水去腥。 水煮捞出来冲洗干净。 砂锅加香叶、八角、桂皮、姜片、卤粉、葱...
材料:猪五花肉、红葱头、大蒜头、生姜。调味料:蚝油,老抽、冰糖、绍兴酒、鸡精。五花肉洗净,剁碎备用;红葱头剁细,大蒜头剁碎、姜切片备用。锅内热油,七成热时,改小...
首先用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、鸡蛋下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制好卤肉卤蛋...
食材:面粉80克、冷水适量、开水40克、花生油5克、卤肉100克、卤蛋2颗、黄瓜半根、卤汁3勺、辣椒粉1勺。面粉加开水,拌成柳絮状。加适量冷水合成面团,再加玉米...
材料:带皮五花肉600公克,红葱头5颗,蒜头10瓣,五香粉1/2小匙,素蚝油200㏄,酱油100㏄,绍兴酒50㏄,水800㏄,冰糖10公克,香菜少许。 五花肉洗...
主料:酸豆角1把、红尖椒1个、卤肉250克。 辅料:植物油15克、味精2克、卤汁1勺。 备卤好的卤肉、酸豆角1把、红尖椒1个。 辣椒切丝,卤肉切片,豆角切碎。...
原料:牛腱子、冰糖、葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、卤汁、 水将牛腱子筋膜外层的软膜撕干净。将牛腱子切成两段,凉水入锅焯水,水开后煮约3到5分钟。老卤放入...
备料:准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮,拍破,八角辦成小片。葱切成葱花备用。做法:猪肉(或其它肉)洗净,姜切细,加酱...
材料:五花肉3斤、鸡蛋2颗、香叶若干、桂皮两块、姜一小块、八角若干、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量五花肉洗净切块,生姜切片备用。把锅烧红,待油沸了之后倒入五...