首先用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、鸡蛋下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制好卤肉卤蛋,今天小编就来聊一聊关于怎样做卤肉粉?接下来我们就一起去研究一下吧!
怎样做卤肉粉
首先用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、鸡蛋下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制好卤肉卤蛋。
米粉按照说明来煮,可以用的是干米粉。
煮好米粉的水,可以用来煮一下青菜。
米粉装盘,加一点卤水汁;
青菜放在米粉上面,加一点点酱油;
卤肉、卤蛋切好装进粉面上,卤肉粉就做好!