先将杀好的鸡尽量剖开一些,滤至不滴水为准。然后将滤干的鸡鸭从腔开始均匀的抹盐,只要是能涂抹到地方都要抹到,而且要用力,使盐分充分溶入鸡鸭肉,整个抹完后放入一只器...
找一个容器 一定把水分弄干净,鸡杀好肚子里面去干净,挂一会把水分沥干或者布擦干,水分一定得擦干净。盐均与撒在鸡表面按摩入味,放半小时在按摩。保持到处不留没擦到的...
先将杀好的鸡尽量剖开一些,滤至不滴水为准。然后将滤干的鸡鸭从内腔开始均匀的抹盐,只要是能涂抹到地方都要抹到,而且要用力,使盐分充分溶入鸡鸭肉内,整个抹完后放入一...
咸鸡腌制4天可以晾晒了。做咸鸡腌制的时间太长,腌制时温度过高导致肉里的细菌发酵,因此肉会发酸,腌制一般一天就够了,然后放外面晾晒,最好晚上放外面吹吹风,这样不容...
食材:老母鸡、食盐、葱结、生姜。先把鸡身上用铁钳戳小孔这样腌制时容易入味,再把鸡的脚趾剪去,再在鸡身上均匀的擦上一层食盐,保证里外都要擦到,放入鸡油的咸鲜味更浓...
食材:鸡10kg、盐500克。找一个容器,一定把水分弄干净。鸡杀好肚子里面去干净,挂一会把水分沥干或者布擦干,水分一定得擦干净。盐均与撒在鸡表面按摩入味,放半小...
鸡处理干净,沥干水。小容器内把沙姜粉和盐,白糖混合。加入一勺香油,混合。用上面那个混合料,给鸡内外都涂抹按摩均匀。把姜片塞入鸡内腔。静置腌制2小时左右。沸水锅内...
主料:嫩鸡约1300克。辅料:盐150克、姜粉15克、葱丝5克、香菜2克、料酒10克、葱段10克、芝麻油30毫升、姜片10克。做法步骤:(1)洗净嫩鸡。(2)用...
主料:母鸡1只,辅料:生姜3片、盐2茶勺。母鸡内外清洗干净,放入一个深锅中,加入没过鸡的水,放入3片生姜。盖上锅盖开大火煮。煮开后保持水滚5分钟,5分钟一到,关...
鸡半只、油适量、盐25g。洗净去头和爪。放入开水中煮约三分钟。肉色变白,血末浮起。冲洗血水。在鸡上洒盐,表面均匀抹盐。翻面也均匀抹盐。用绳子挂起二十四小时。第二...
材料:半只土鸡,去内脏,去头和爪,洗净;放入开水中煮;煮约3分钟,肉色变白,血沫浮起;冲洗掉血沫,在鸡上撒盐;鸡的表面均匀抹上盐,每一处都要抹到;反面也一样要撒...
凉拌。把咸鸡撕成小块,摆在盘子里面,放一些蒜汁和香菜,凉拌咸鸡块也很好吃。煮粥。把咸鸡切成小丁,在煮粥时,放进一些进去,这样的粥很有味道,适合小孩,老人。做汤。...
食材主料:茨菇500g、鸡肉500g、青椒1个、香菇适量。辅料:蒜头适量、泡椒4个、盐适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精少许、油适量。鸡肉斩块、茨菇、香菇、蒜头、青...
准备走地鸡1只、生姜1块、小葱1把、盐10克、生姜和小葱适量。冲洗干净鸡只,腹腔的油脂和鸡翅膀下面的细毛全部仔细清理干净,生姜洗净拍扁,小葱洗净绑成葱结,将生姜...
用料:江米酒100克、白砂糖300克、黄酒500克、盐130克、青鱼5斤。将青鱼平放案头,不去鱼鳞,用刀从尾部沿着脊背至头部,劈开头颅,剖成鱼腹相连的两边,挖去...
食材;大蒜500克、食盐100克。等大蒜可以收成或者刚成熟的时候,把整颗大蒜一起拔起(可以拨着青苗蒜的地方)。然后用刀子把大蒜的须和蒜苗(青色部分)去掉只留蒜头...
大白菜洗净,整颗竖切一半,如果感觉太大,就再切一半,抹上盐,先腌上一个小时,然后用手挤出白菜里面的水分。然后准备白开水,讲究点,就用米汤,就是把米粥里的米沥出,...
第一步:黄瓜、油椒清水洗干净,根据黄瓜的大小切成4到5段,再把每段顺着切成4至6瓣,油椒把辣椒子取出扔掉,再用手掰成一块块,姜切丝蒜切片备用。 2.、第二步:切...
准备材料:鸡蛋、水、盐、八角。首先把锅中放适量水,然后在放入八角煮开至沸腾。这时在把新鲜的鸡蛋放入坛子中。这时在将煮好的水冷凉倒入这一点很重要的。最后静静等待等...
方法一首先是一种既直接又简单的腌制鸡蛋的方法。第一步,购买两斤盐,然后放入容器中用温水煮开,然后将之放凉。第二步,就是将所要腌制的鸡蛋洗干净,然后慢慢的放到盛放...