制作盐菜的原料大头菜可以切段,也可不切。保留蔬菜原样,这样做出的盐菜称为长盐菜;切成段再制作而成的盐菜称为短盐菜,大头菜清洗后晾晒至七成干。取回晒好的大头菜加少...
制作盐菜原料可以切段,也可不切。如椿芽、青菜或豇豆等可以用棕叶绑成小把,保留蔬菜原样,这样做出的盐菜称为长盐菜;切成段再制作而成的盐菜称为短盐菜。清洗后晾晒至七...
制作盐菜的原料可以切段,也可不切。如椿芽、青菜或豇豆等可以用棕叶绑成小把,保留蔬菜原样,这样做出的盐菜称为长盐菜;切成段再制作而成的盐菜称为短盐菜。清洗后晾晒至...
儿菜洗干净,晾干表面水分。儿菜切条条。撒盐,腌5-6个小时,让儿菜出水分。盐多一点没关系,后面就可以不加盐了。看出水了,时间到了就把水倒掉。用纱布把儿菜包住,压...
首先把新鲜的仔姜,清洗干净,然后把清洗干净的仔姜剥皮。把剥好的姜,用刀切片。切好的姜与糖和盐搅拌均匀腌制,然后放在太阳底下晾晒。将晒好的盐姜装入密封瓶子里,这样...
准备一个容器,反复洗干净,将煤气灶点火,烘干洗过的容器,并冷却至常温;将将水泡的食盐,倒入容器里,先将多余的盐水空干,把空下来的水倒入一个碗中,再将空过水的食盐...
准备五花肉300g、盐菜200g、油20g、葱姜20g、酱油20g、花椒、盐、糖、鸡精各10g。 葱姜切片备用,起锅烧水,放入葱姜、花椒、糖、酱油、盐、鸡精。...
食材:大米一小把,上海青4棵,姜1片,盐2克,鸡精2克,香油小半勺。砂锅放上大半锅水,一小把米,盖上锅盖中火煮15分钟。生姜切末,青菜切丝。粥快煮好的时候,先将...
材料:笋1000克、盐100克做法:(1)把笋买回家以后就开始剥笋壳。拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了。(2)把笋切四半,煮笋时一层笋一层...
主料:老姜600g;辅料:红糖130g、黑糖150g、细砂糖580g、麦芽糖60g、水140g。做法步骤:准备好材料,老姜刷洗干净,不要去皮,皮是很好的祛寒良药...
材料:笋1000克、盐100克做法:(1)把笋买回家以后就开始剥笋壳。拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了。(2)把笋切四半,煮笋时一层笋一层...
盐菜,意思是盐和蔬菜;盐渍的蔬菜。在西南地区,特别是贵州的东北部,盐菜是用芥菜晾干切碎腌制的一种菜,不是腌菜,不是酸菜,也不是梅菜。在贵州等西南地区,盐菜扣肉是...
把盐菜装在容器内,然后密封之后放到冰箱冷藏室冷藏,这样不容易坏掉。水盐菜成熟后,不能保存太久,如果留在桶里过久,遇上天气高温,盐菜的颜色就会逐渐变色,出现霉烂的...
用料;腌制青菜10斤、盐100g、花生油100g、大蒜半颗、姜一块、米辣4个、生抽50g、鸡粉1勺。将菜心挑出来,菜皮排好晒二天,将水份晒干些,晒好的菜叶装入大...
600g扣肉坯,配料50g盐菜,3g干红椒,3g辣椒末,2g八角粉,10g辣椒酱,1ml老抽,3ml蚝油,10ml味精,1g米酒,适量盐。将扣肉坯改薄成二指厚。...
食材:扣肉600G、盐菜50G、干红椒3G、八角粉2G、老干妈10G、老抽1ML、蚝油3ML、味精10ML、米酒1G、盐适量。将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚...
主料:大芥菜5000g。 辅料:清水适量。 准备大芥菜 清洗干净。 然后晾干水份。 只需要把水分晾干即可。 然后切成细丝。 放入蒸锅蒸至熟透。 蒸好后,拨散开来...
用料:芥菜疙瘩1个、小米辣若干、鸡精,酱油,醋各适量、植物油适量。 先将来芥菜疙瘩用清水洗净,然后先切簿片,再切成细丝,因为太咸切好丝需要用清水再泡半小时。把泡...
600g扣肉坯,配料,50g盐菜,3g干红椒,3g辣椒末,2g八角粉,10g辣椒酱,1ml老抽,3ml蚝油,10ml味精,1g米酒,适量盐。将扣肉坯改薄成二指厚...
主料:盐芥菜1颗、五花肉1条。辅料:油少点、酱油适量。一颗芥菜切碎。五花肉切成1厘米大小的薄片。全部切好放在一起。放适量的油,酱油即可辣椒。拌均匀后即可上锅蒸,...