鸡脖子1000克、万用卤包1个、葱段少许、姜6大片、生抽4汤勺、米醋1小勺、郫县豆瓣酱2汤勺、鸡粉少许、植物油1汤勺、蜂蜜1汤勺、大蒜1头、水或者高汤1升。鸡脖...
食材:鸡脖子1000克、万用卤包1个、葱段少许、姜6大片、生抽4汤勺、米醋1小勺、郫县豆瓣酱2汤勺、鸡粉少许、植物油1汤勺、蜂蜜1汤勺、大蒜1头、水或者高汤1升...
鸡脖摘去油脂和淋巴,洗干净,入冷水锅,烧开再焯5分钟。捞出,过两遍冷水,沥干。辅料中的葱姜等调味料备齐。冷锅入油,中火烧热。下入调味料,煸炒出香味儿。入鸡脖翻炒...
将鸡脖子洗净,葱切长段备用,姜切片备用,煮锅中放入适量凉水,放入1小勺料酒,放入鸡脖子。盖上锅盖,大火煮开后转中火略煮约5分钟,将煮过的鸡脖子捞出,用温水清洗干...
将鸡脖子撕掉筋膜和油脂,反复冲洗干净。飞水去掉血沫,捞出来再冲洗干净。将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。倒上老抽、生抽,加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐。填汤...
先把鸡脖冷水下锅煮一下,直到煮出血水,捞起过凉水洗净。锅内放油,把干辣椒,八角,香叶,花椒麻椒等调料放入炒香,放入葱姜蒜,炒出香味后放入鸡脖,煸炒几下,加热水,...
食材:鸡脖850克、葱姜少许、食盐4小勺、料酒1大勺、辣酱2大勺、生抽酱油1大勺、蚝油1大勺、孜然粉半大勺、孜然粒1大勺、辣椒面半大勺、白糖1大勺、熟白芝麻1大...
原料:鸡脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、盐、葱姜等。 鸡脖最好买去皮的,自己回来把肥油揪一揪,清洗干净。鸡脖剁成小块,这样吃起来比较方便,辣椒剁成段...
准备主料:大鸡脖5个。配料:葱半棵、姜一小块、八角2朵、桂皮一小块、白芷3~5片、香叶3~4片、冰糖一小把、料酒、生抽酱油、盐各适量。将鸡脖撕去筋膜和油脂,洗净...
食材:土豆3个、鸡脖500克、精盐少许、白糖少许、酱油少许、葱姜蒜少许、醋少许、料酒少许。 将鸡脖切成小段,放到锅中,放水煮至沸腾后捞出。 将土豆去皮洗净后,切...
主料:鸡脖700克。 辅料:姜3片、老抽2汤匙、糖3克、盐适量、大葱3段、大料1个、桂皮1小块、花椒几粒、香叶3片、辣椒3个、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙。 鸡脖...
辅料:姜、蒜、葱、柿子椒、料酒、胡椒、生抽、食盐、调和油。鱿鱼颈去冰,去除眼睛,洗净,切成大小相同的块。水开后放入热水中焯一下,捞起备用。油热后,放入葱、姜、蒜...
用料:鸭脖6根、鸭翅12只、姜几片、八角5大个、生抽2大勺、葱半根、大蒜一整个、冰糖、干辣椒一把(不能吃辣的就放那种不辣有香味的干辣椒)、花椒一小把、麻椒比花椒...
把鸡脖洗净清除掉淋巴和多余的脂肪。沿着骨节把鸡脖截成小段,再次清洗。烧开水,下鸡脖,焯水去血水。滚个两个开就行。焯完的水倒掉。鸡脖入冷水卓一下,水倒掉鸡脖备用炒...
精武鸭颈主料:袋装冰鲜鸭颈子5000克,干辣椒400克,姜块100克,葱节120克,八角20克,三奈10克,桂皮8克,小茴香10克,草果10克,花椒10克,丁香...
主料:鸭脖2斤、啤酒1罐。 辅料:郫县豆瓣酱1大勺、葱适量、姜1块、老抽1勺、生抽2勺。 香料:香叶3片、八角3只、花椒10颗。 鸭脖剁成小块,加葱,姜汆水。...
食材:萝卜1个、腊肠一根、玉米粒适量、海米粒适量、糯米100g、粘米粉50g、盐适量、白糖适量。萝卜洗净擦丝,然后放入沸水中氽烫两分钟捞出,冷水冲凉后挤干水分。...
准备主料:羊腿1只。辅料:盐适量、八角1个、花椒粒适量、小茴香适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、香菜适量。买回来的羊腿用冷水浸泡出血水,浸泡2个小时,...
原料:鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤。鸭脖洗净,去掉表面的筋膜。提前焯一下水,去除血水和杂质,捞出冲...
鸭脖化冻,清水里泡。准备葱10g姜10g。加料酒。加20g盐。腌制12小时以上。锅中烧沸水,把腌好的鸭脖汆一下。捞出。把干辣椒剪段。把八角、三奈、桂皮、小茴香、...