主料:鸡脖700克 辅料:姜3片、老抽2汤匙、糖3克、盐适量、大葱3段、大料1个、桂皮1小块、花椒几粒、香叶3片、辣椒3个、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙 ,今天小编就来聊一聊关于酱鸡脖怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
酱鸡脖怎么做
主料:鸡脖700克。
辅料:姜3片、老抽2汤匙、糖3克、盐适量、大葱3段、大料1个、桂皮1小块、花椒几粒、香叶3片、辣椒3个、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙。
鸡脖摘去油脂和淋巴,洗干净,入冷水锅,烧开再焯5分钟。
捞出,过两遍冷水,沥干。
辅料中的葱姜等调味料备齐。
冷锅入油,中火烧热。
下入调味料,煸炒出香味儿。
入鸡脖翻炒均匀。
入白糖。
入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。
入适量清水,大火烧开,10-15分钟后入盐,大火收汁。