材料:火腿、鲜冬菇、鲜茶树菇、胡萝卜、豌豆。调料:蒜两瓣、洋葱半个、胡椒碎、盐、食用油。将各种食材洗净,分别切丁备用。炒锅注油,烧热,入蒜片和洋葱碎爆香,倒入火...
首先选米,不同的大米口感不同,好的大米,晶莹剔透,颗粒饱满,色泽呈透明玉色状,新米有股浓浓的清香味,陈谷新轧的米少清香味,而存放一年以上的陈米,只有米糠味,没有...
材料:大米350克,鸡肉150克,鸡蛋2个,植物油、冬菇、熟青豆、咖喱粉、葱姜末、精盐、胡椒粉各适量。将大米淘洗干净沥干;鸡肉切成块放入碗内,加入精盐、胡椒粉拌...
用料:瘦肉100克、金针菇30克、香菇20克、火腿适量、淀粉4汤勺、黄酒1勺、盐4勺、鸡精1勺、老抽1勺、小葱1颗。金针菇切根洗净,火腿切条,香菇切片,小葱切碎...
平菇500克、盐15克、姜15克、葱20克、酱油10克。方法:蘑菇撕一下,洗一遍,用手挤掉水分,再洗一遍,再挤掉水分。放花生油,五花肉,酱油,炒一下,下蘑菇翻炒...
主料:玉米适量、西红柿1个、火腿1条、洋葱1个、腊肠适量、胡萝卜适量。西红柿去皮后十字花切一下,玉米粒。火腿,腊肠,胡萝卜,洋葱全部切丁。电饭锅内加入大米,然后...
准备好食材,然后洗干净切碎,把鸡蛋打散搅拌均匀,锅里放油烧热鸡蛋液倒入煎成鸡蛋饼。把鸡蛋饼切丝,锅里放入水,把菌菇类放入沸水中焯水。煮软后捞出备用,锅里放油把葱...
原料:大米250克,猪肉、鲜虾仁、蛤肉、鱼肉各50克,植物油、酱油、绍酒、淀粉、精盐各适量。 将大米淘洗干净,用清水浸泡。 猪肉洗净切成丝,放入碗内,加入酱油腌...
所需食材:大米250克,土鸡肉250克,广式腊肠、肝肠、腊肉各1条,蒜功25克,香油、绍酒、酱油、精盐、胡椒粉各适量。将腊肠、肝肠、腊肉洗净;鸡肉切成块,放入碗...
将大米淘洗两到三遍。 煮饭的水大概没过一节手指就好。 加点儿醋:按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米饭松软之外还易于存放、防变馊,而且煮出来的米饭肯定没...
鸡肉500g,荷兰豆50g,胡萝卜一根,黄豆酱适量,酱油适量,食盐适量,葱姜蒜各适量。接着将胡萝卜洗净切粒,姜、蒜切小粒,荷兰豆撕去豆荚线切小块,小葱切葱花。将...
材料:大米1杯半、排骨300克。 调料:豆豉5毫升、大蒜3-4瓣、盐5毫升、糖5毫升、白胡椒粉5毫升、海鲜酱油5毫升(可再加一点老抽增加一点颜色,一点点就好)、...
鸽子斩件,可用点盐稍微腌一会儿。大米洗净泡一会儿,其他配料准备好。铁锅烧热、放少许油,倒入洗净的大米,稍微炒一下,然后转入砂锅中,加入比平时煲饭的水量还要多一点...
材料:羊腿肉、米、陈皮、姜蓉、葱花。做法:买羊腿肉的时候让档家帮忙把羊皮、羊骨、羊肉分别解开(羊皮和羊骨可以用来煲羊肉汤喔)。羊肉反复清洗几次,泡去血水。把洗干...
准备白米155公克,排骨150公克,梅渍4颗,青菜少许,水240公克,糖1小匙,盐1/4小匙,酱油1/4小匙,酒1/4小匙,太白粉1/2小匙。白米略洗净,泡水1...
原料:大米250克,牛肉150克,葱头100克,植物油、酱油、香油、料酒、白糖、精盐、水淀粉各适量。将大米淘洗干净;牛肉洗净放入清水锅内煮熟,捞出切成小块;葱头...
食材:白米155公克,去骨鳝鱼3条,红凤菜3棵,姜末20公克,水240公克,麻油1小匙,盐1/2小匙。白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚...
原料:大米500克,带骨鸡肉500克,板栗10克。配料:葱段、姜块、精盐、料酒、酱油、花生油各适量,鲜汤250克。将鸡肉洗净剁成小块,撒入少许精盐拌匀腌片刻,沥...
用料:排骨300克,大米270克,油菜苔4颗,盐4克,姜6片,生抽10毫升,油15毫升,水量500毫升。做法:步骤一:排骨剁成小段,用盐、姜片腌制20分钟;步骤...
材料:田鸡腿100克,腊肠片50克,大米50克,酱油、精盐、淀粉、料酒、姜丝、白糖、蚝油、油菜心、葱花各适量。将田鸡腿洗净,加酱油、精盐、糖、淀粉、料酒、姜丝拌...