做法一主料:瘦肉400g、酱油25克、黑胡椒粉适量、白砂糖25克、蜂蜜2茶匙 、耗油两勺、生粉适量、鸡蛋一个、白芝麻适量、料酒少许、老抽小许。 瘦肉剁好,要选比...
新鲜猪肉5斤带皮,白酒2两,食盐5两,花椒粉3~4两。购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉带皮的,将其切成3块,在皮子上用刀插上口。洗净,放入塑料盆内,撒上食盐和花椒粉,...
做法一材料:草鱼1条、食盐适量、 八角适量 、花椒适量、 丁香适量。鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水...
购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉,将其切成3块,在皮子上用刀插上口(便于铁钩挂住)洗净,放入塑料盆内,撒上食盐和花椒粉,浇上白酒,然后用手搓揉搅拌均匀。盖上盖子,让其...
将风干猪肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片。将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸...
食材:新鲜猪肉5斤、白酒2两、食盐5两、花椒粉3~4两。步骤:(1)购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉,将其切成3块,在皮子上用刀插上口(便于铁钩挂住)。(2)洗净,放...
做法一用料: 猪梅花肉500克、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量、淀粉适量。500克梅花肉绞成肉泥,加入鸡蛋一个。加入少量鸡精。加入2小...
海带炖猪肉。原料:猪肉300克,海带150克,姜5克,葱10克,盐10克。做法:把海带洗净,切成细丝;猪肉洗净,切成块;姜拍松,葱切段。把海带、猪肉、姜、葱放入...
猪肉冻做法一,材料:猪皮,葱段,姜块,花椒,大料瓣,小茴香;做法:把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小...
土豆炖猪肉原料:土豆2个、五花肉400克。辅料:香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒。做法:土豆洗净去皮切成块;五花肉切小块;香葱切葱花;锅内倒油烧热,放入肉块翻炒...
做法一用料:青菜五六颗(稍微大点)、肉糜一斤多、生姜适量、盐适量、老抽适量。碎肉,几颗小青菜,姜末,把青菜洗干净,放点盐,然后揉搓,再洗领,剁碎,放姜末,菜,需...
蒸风干鸡,风干鸡浸泡在温水中4-6小时,反复清洗几遍以去除多余盐分,斩成块放入蒸锅,上汽后蒸25-35分钟后撒上大葱丝和大蒜末。糍椒风干鸡,将姜葱剁碎放入料酒调...
肉馅中加入盐、胡椒粉,先炸油7成热加入花椒3-5粒,八角一枚,油开捞出花椒八角,然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀,加入酱油、鸡精继续搅拌调匀;加入香菇搅拌均匀;...
凉拌肉皮。用料:泡发肉皮500g、蒜沫适量、青椒一个、盐,麻油各适量、香菜少许、海鲜酱油两勺、胡萝卜丝少许、糖一茶勺、蚝油适量。做法:(1)把肉皮用水煮到5分钟...
准备用料。猪肉、辣椒粉适量、盐适量、酱油适量、糖适量、花椒粉适量、孜然粉适量、生粉适量。把所有的猪肉切成条。然后准备好一个盆,加适量的盐,适量的生粉,适量的辣椒...
主料:活鲤鱼1条(2公斤左右)。调料:香油、料酒各50克,葱段25克,姜块、花椒各25克,盐16克,味精10克。在鲤鱼两胸鳍间刺一刀放血,去鳃刮鳞,从脊部开膛取...
主料:羊肉(瘦)500克。 调料:大葱5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,盐4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克,各适量...
材料:鸡一只、盐0.04公斤。鸡宰杀,去毛,去内脏,洗干净。将鸡用盐涂抹均匀,肉厚的地方适当多放一点,肉薄的地方少放点。腌制时除了放盐,还可根据口味放上辣椒粉、...
材料:食盐,砂糖,40倍天然甜调味料,谷氨酸,琥珀酸钠。解冻、水洗,清除小鱼中混入的杂物并去除水分。用食盐10%,砂糖4%,40倍天然甜调味料0.2%,谷氨酸0...
牛肉500g,盐适量、葱适量、姜适量、糖适量。精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在...