用上好的野山猪猪肉,肥瘦比例2,配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐,按一定比例放在一起搅匀,码味腌制2-3小时。把腌制好的肉放入洗好的肠衣,装满后每隔20...
内馅:猪肉2500克、盐40克、高度白酒50克、红酒50克、五香粉20克、辣椒粉10克、花椒粒10克、酱油40克。外皮:肠衣250g、矿泉水瓶子口1个、粗棉绳子...
将准备好的猪肉改刀切成长约5厘米,宽、厚约1厘米的肉条,先加入适量白酒拌匀(一是杀菌,二是去腥体味的作用),腌5分钟。然后加入事先准备好盐150g,胡椒50g,...
用上好的猪前腿肉,肥瘦比例3:7。将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片。在装入一个大盆里,川味香肠佐料2袋。香肠调料倒入装...
主料:蒜3颗、香肠50g、白菜300g;辅料:食盐适量、鸡粉适量、调和油适量。腊肠洗净撕去肠衣放入上汽的锅中煮熟,蒜切片,白菜切段;热锅冷油爆香蒜片,放入白菜段...
材料:青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。 腊肠切片,辣椒也切片备用。 洋葱洗净切片备用。...
【川味腊肠炒辣椒】所需材料:川味腊肠2根、尖椒4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣;做法步骤:(1)准备好所需材料,尖椒去蒂,洗净。如果不能吃太辣的,可以选不...
腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下,煮得越久,香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要提醒的是,一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗...
主料:腊肠100g、菜心200g。 辅料:油适量、盐适量、鸡精2g、水淀粉适量、蒜碎适量。 把腊肠洗净切片。 菜心洗净,去掉比较老的部位。 锅中加入加入盐和几点...
腊肠80克、米200克、植物油2勺、青菜200克。大米需提前浸泡2-3小时,使大米喝足了水分。水量以一指高为准,具体的做法就是,把手平放在大米上,水刚好淹住手指...
猪肉去猪皮清洗干净沥干水分。猪肉用刀切成小块或小细条。切好的猪肉放入大盘中。准备好腌制麻辣香肠调料:盐110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度白酒180克、味...
真空包装保存在很干燥的北方,是不能将腊肠直接挂着的,如果挂在外面会变成干柴。因此,要将腊肠真空包装好后,放入冰箱的冷冻室冷冻保存。放在缸里保存没冰箱腊肠怎么保存...
食材:猪肉 5000g、花椒面 75g、辣椒面 75g、盐 125g、白酒 50g、五香粉 少量、鸡精 少量。将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘...
原料:肠衣适量,猪瘦肉6斤,肥肉4斤。调料:料酒250克,葱姜各50克,花椒粉5克,盐50克,味精50克,香料50克,食用葡萄糖30克。精瘦肉、肥肉切丁,将葱、...
食材:腊肠一根,豆腐一块,青椒、姜蒜、郫县豆瓣酱、香菜叶、盐适量。将腊肠、青椒、蒜切碎待用。起油锅,爆香姜蒜青椒,下腊肠炒香。下一点豆瓣酱入锅煸香。分散开来煸香...
可以将腊肠放进热水里面泡几分钟,等外面的肠衣变软了之后,再用剪刀或菜刀划一个口子,然后顺着口子一起撕下来就可以了。腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌...
冷冻保存:把腊肠清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,这种保存方法适用于所有的腊肠,而且保存的时间最为长久,甚至达到2到3年。悬挂保存:把...
首先准备腊肠四根,用开水烫一下。然后把锅里加水,冷水上锅,把腊肠放在蒸屉上。把锅盖上锅盖,大火烧开。大火蒸10分钟。这时候会出来很多的油。蒸熟后把腊肠拿出凉一会...
原料:白饭300克,腊肠2根,鸡蛋1个,葱l根,姜2片,油3大匙,盐1大匙胡椒粉l/4小匙。 葱、姜洗净,切丝;腊肠洗净,切片备用。 锅内放入1大匙油烧热,加入...
主料:细苗米适量,辅料:腊肉适量、腊肠适量、青菜适量、红椒适量,调料:胡椒粉适量、生抽适量、葱姜丝适量、食用油适量。细苗米洗净,腊肉、腊肠洗净切薄片,青红椒去籽...