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炸鸡腿为什么要裹面粉
因为鸡腿外面是一层皮，如果没有裹上面粉的话，直接放在锅里油炸，炸出来的皮又脆又硬，所以要裹上面粉，让外面的皮更加酥脆，也能让鸡腿肉更加嫩。炸鸡腿的步骤：首先准备...
2024-10-07 -
炸带鱼为什么要裹面粉
炸带鱼裹面粉可以保持鱼肉里的水分不流失，令鱼肉更加鲜嫩，而且还能够在外面形成一层酥脆的面皮，且鱼皮也不容易掉。但带鱼块不裹面粉也可直接油炸，这样炸出来的鱼块鱼肉...
2024-10-07 -
炸鸡腿用面粉还是淀粉
混合使用为宜。若只用面粉，炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬，不够酥，口感不好；若只用淀粉，鸡腿的外皮就会不脆，偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸，能够保持鸡肉...
2024-10-07 -
炸鸡腿用面粉还是淀粉呢
用淀粉炸出来的鸡腿用外皮会酥脆，颜色金黄，但是缺点就是它容易变软，不耐放，韧性不足。 而用面粉炸出来的鸡腿虽然有韧性，但是太硬，色泽不均匀，也不够酥脆。 所以炸...
2024-10-07 -
炸鸡腿放面粉还是淀粉
混合使用为宜。若只用面粉，炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬，不够酥，口感不好；若只用淀粉，鸡腿的外皮就会不脆，偏软，用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸，能够保持鸡肉...
2024-10-07 -
炸鸡可以用面粉可以代替淀粉吗
炸鸡是可以用面粉代替淀粉的，不过光是面粉肯定是不行的，建议在面粉里加入鸡蛋，最好是加蛋清，然后搅拌均匀，这样炸出的鸡肉表皮会比较松脆。而且面粉不能调太稀，否则在...
2024-10-07 -
炸薯条要裹面粉吗
炸薯条不需要裹任何的粉。 土豆两个洗干净，去皮。 切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟。 放入开水中煮三分钟。 捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（做多点冷冻方...
2024-10-07 -
炸鸡腿要炸多久
如果油温比较高，一般3到4分钟即可；如果油温较低，一般炸8到10分钟即可。鸡腿中含有大量水分和蛋白质，每一百克鸡腿中蛋白质的含量高达22克，除此以外它还含有磷、...
2024-10-07 -
炸带鱼用什么面粉
淀粉,淀粉中的链淀粉在遇热后膨胀，不溶于热水，可以帮助有效的锁住鱼肉的水分，炸出来的带鱼，外脆里嫩，吃起来鱼肉鲜嫩爽口，非常好吃。用面粉来炸带鱼，外层口感质地不...
2024-10-07 -
什么面粉炸麻花最好
材料：面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打2克、水130克。先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉...
2024-10-07 -
面粉和什么炸的好吃
主料：面粉200克、香椿100克。 辅料：盐适量、椒盐适量。 将香椿切碎。 准备好香椿，加半勺盐拌匀，腌制十分钟左右。 准备好面粉，倒入适量清水，慢慢搅拌均匀，...
2024-10-07 -
描述炸鸡腿的句子
今天吃鸡腿了耶，哈哈哈哈终于等到它了，大个大个的鸡腿。别人都在看台上，我们在台下吃鸡腿。说了一百遍不喜欢吃鸡腿鸡一上来，就说来，吃个鸡腿哎。别人婚前都在减肥，而...
2024-10-07 -
炸鸡腿外面裹什么粉
炸鸡腿外面裹的是面包糠。面包糠是一种广泛使用的食品辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鸡腿、鸡翅、洋葱圈、鱼肉、虾等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是...
2024-10-07 -
空气炸锅炸鸡腿的做法
准备材料：鸡腿2个，葱1段，姜1块，生抽1勺，料酒1勺，十三香1克，盐2克。鸡腿洗净用刀在肉多的一头切几刀，葱姜切片。将其余的料放入鸡腿中腌制半小时。取出鸡腿放...
2024-10-07 -
脆皮炸鸡腿的家常做法
鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚。 裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。 放入裹炸粉，边裹面粉，边按压，揉搓。 鸡腿反复裹糊、裹粉。 油烧...
2024-10-07 -
淀粉和面粉炸东西的区别
炸东西挂糊既要用淀粉也要用面粉。炸东西下油锅之前的一步叫做挂糊，这一步骤的处理要将油炸材料放入用玉米淀粉和面粉（淀粉与面粉比例1:1）调制成流动的面糊里，一般是...
2024-10-07 -
蒜香脆皮炸鸡腿的做法
小鸡腿洗净沥水备用。 在小鸡腿肉厚的地方划上一刀。 把整好的小鸡腿放入容器内，擦上蒜泥。 再放入盐、料酒、黑胡椒粉拌均，腌上2-3小时。 接着放入淀粉拌均（不用...
2024-10-07 -
炸鸡腿用什么油
色拉油、花生油、菜籽油、棕榈油、调和油等都可以，看自己家有什么油就用什么油。用料：鸡腿500克、花生油10毫升、炸鸡粉15克。炸鸡粉、鸡腿放入碗中，翻拌均匀。起...
2024-10-07 -
秘制炸鸡腿的制作方法
食材：鸡腿4只、土豆1个、鸡蛋1个、生姜1块、糯米粉半杯、低筋面粉半杯、葱1段、盐2茶匙、咖喱粉2茶匙、辣椒粉2茶匙。 鸡腿一切2，用葱段，姜片，盐1茶匙，咖喱...
2024-10-07 -
面包糠炸鸡腿为什么粘不上去
由于没有挂糊，鸡腿上面的粘性不够所以无法粘上面包糠，可以挂个蛋糊。 材料：鸡腿500克，面包糠100克。 辅料：油适量盐5克，淀粉2茶勺，面粉3茶勺，鸡蛋1个，...
2024-10-07