小鸡腿洗净沥水备用 在小鸡腿肉厚的地方划上一刀 ，现在小编就来说说关于蒜香脆皮炸鸡腿的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
蒜香脆皮炸鸡腿的做法
小鸡腿洗净沥水备用。
在小鸡腿肉厚的地方划上一刀。
把整好的小鸡腿放入容器内，擦上蒜泥。
再放入盐、料酒、黑胡椒粉拌均，腌上2-3小时。
接着放入淀粉拌均（不用加水）。
打入鸡蛋拌均匀。
再放一次淀粉，拌均匀（不用加水）。
然后放入面包粉里先摇晃下，让小鸡腿均匀的粘上面包粉，再用手把面包粉拍在鸡腿上，越多越好。
锅里放油先烧至7成热，放入鸡腿炸1分钟，转小火慢慢炸至多黄色即可，如有需要可复炸一次。
