将鲤鱼收拾干净,在锅中倒入适量的油,旺火烧至九成热时,将鲤鱼放入锅中煎至两面微黄(注意放鱼前一定要用大火将锅烧热,不然鱼容易粘锅;鱼也不要煎得太久,否则鱼肉会老...
材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许。将面粉和盐面一并放入面盆,一手倒水(水温:冬暖,夏容凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合...
材料:五花肉糜500克,香菇3朵,胡萝卜1根,榨菜1袋,苔条花生,香菜,大蒜,蒜蓉辣酱,盐,糖,酱油,橄榄油,扁阔面400克。香菇、胡萝卜洗净后,与榨菜、大蒜切...
龙溪河是长江上游北岸一条有名的次级河流,发源于梁平县的明月山东麓和铁凤山西侧,两源汇合后容纳多条小河而进人垫江县,辗转流人长寿境内,于长寿城内河街附近的黄草峡西...
食材:高筋面粉300克、鸡蛋50克、水55克、盐2克、碎米芽菜50克、油炸花生30克、榨菜30克、空心菜200克、生姜一块、大蒜三瓣、小葱两棵、黄豆酱油适量、鸡...
酱油:酱油不必要选用比较贵的优质酱油,只要差不多的黄豆酱油就可以了,如重庆本地生产的黄花园酱油就不错,其色泽鲜亮,味道浓郁。酱油的用量一般为素面放一汤匙半,肉面...
食材:高筋面粉300克,鸡蛋50克,水55克,盐2克,碎米芽菜50克,油炸花生30克,榨菜30克,空心菜200克,生姜一块,大蒜三瓣,小葱两棵,黄豆酱油适量,鸡...
生日当天吃长寿面主要是一种属于传统的过生日的方式。其实长寿面就是面条,面条的寓意是长寿。在生日当日吃长寿面,对过生日的人有着美好的祝愿。面条的形状又长又瘦,...
长寿面是以面条的亦长亦瘦的特点,作为长寿的象征,这是长寿面的寓意。生日祝福:一碗长寿面,祝你健康好,两个红鸡蛋,祝你福气多,三盏贺生酒,祝你禄常有,福禄寿全齐,...
将面糊原材料放到和洗脸盆里边,先用筷子拌和成棉花状,再开展揉面,大约得揉10分钟吧。家里有面包机的亲,就更便捷啦。将面糊原材料所有放入面包机里边,打开“揉面”程...
阴凉通风驱虫,在阴凉通风的地上铺一张塑料布。将生虫的米摊开,放在塑料布上晾晒,让虫子自己爬出来。筛子过滤,用筛子将虫子仔细过滤出来,处理干净。低温除虫,把生虫的...
重庆小面的起源首先要从重庆说起,因为在这个地方诞生的小面后来才被称为重庆小面。在重庆这个名字出现之前,这块地域叫恭州。南宋时期,宋孝宗之子赵惇先被封为恭王,后来...
主料:挂面100g,小棠菜4小颗,鸡蛋一个,卤牛肉两小包,小葱两根,香菜两根,姜三片,蒜两瓣,盐一勺,醋一勺,酱油少许,香油几滴。先把鸡蛋煮上,煮7-8分钟。香...
重庆小面饮食文化,源于街头,来自街头巷尾的担担面,旧时,小贩扁担挑起箩筐穿梭于民居叫卖的担担面,就是现在小面的雏形,只不过,从小贩的肩头换到了街边搭蓬,再换到了...
青菜、小葱洗净,小葱切段。锅中滴少许油。长寿面的简单做鸡蛋磕破,直接把蛋液倒入锅内。煎好鸡蛋,起锅装盘备用。锅内加适量清水烧开,下入面条。面条快要煮好时,放入青...
用料:长寿鱼、油适量、盐少许、大葱、姜、料酒、蒸鱼豉油。将鱼仔细的刮净鱼鳞,清洗干净。去内脏和鱼鳃,剪掉鱼鳍,为了美观,只保留尾鳍,将鱼腹内的一层黑膜撕掉,否则...
将猪骨、猪皮放入锅中焯水,捞去浮沫,再放入锅中。放入姜片、料酒,将桂皮,八角,香叶,草果,小茴香做成香料包,放入锅中,熬三个小时,将豌豆浸泡一夜,加入高汤,熬一...
材料:挂面,紫菜,虾;盐、鸡精、酱油、醋各少许。将虾去头去虾线,洗净备用;锅内盛入适量水,待水烧开后,放入洗净的虾;待虾变色后,放入挂面(挂面比较细,容易熟);...
面条150克,食用油5毫升,鸡蛋1个,油菜10克,番茄30克,白玉菇5克,鱼丸2个,虾1个,盐2克,白胡椒粉1克,香油2克。油菜去蒂,白玉菇去蒂,番茄切片。锅中...
食材:湿面条三人份,鸡蛋一个,青菜两把,西红柿一个,盐适量,醋适量,鸡精适量,老抽适量,生抽适量,香油适量,蚝油适量。煎鸡蛋。准备好一个煎锅,倒入适量的油,打开...