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涮面的做法及配方
冷面板两张左右，白醋适量，蒜蓉酱适量，白糖适量。锅里放入适量的水， 烧开。准备好两张冷面。 根据自己的食量而定。烧开后调制小火放入冷面。加入适当的白醋.。加入适...
2024-07-02 -
涮冷面的做法和配方
主料：冷面板两张左右，白醋适量，蒜蓉酱适量，白糖适量。锅里放入适量的水， 烧开。准备好两张冷面。 根据自己的食量而定。烧开后调制小火放入冷面。加入适当的白醋.。...
2024-07-02 -
涮涮底料的做法及配方
火锅火锅底料原材料：菜籽油2500克、黄奶油1500克、郫县豆瓣酱1500克、辣椒干250克、姜片100克、蒜头200克、小葱300克、老冰糖150克、醪糟汁5...
2024-07-02 -
拉面和面的正确配方及做法
准备材料：面粉300～350克（3—4人份）、水150～175克、油适量、盐适量。面粉，水，盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙...
2024-07-02 -
砂锅面的做法及配方
将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后...
2024-07-02 -
凉面的做法及调料配方怎么做
准备材料：碱面500ml、香葱一根、大蒜几掰、香菜两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖各适量。首先要将购买回来的碱面放入沸腾的水中煮至内...
2024-07-02 -
热干面调料的制作方法
用料：芝麻酱3勺、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒油2勺、盐约4克、糖约6克、水8-10勺 花椒面、胡椒粉、十三香、南德调料、酸豆角、萝卜条、葱、香菜（根据口...
2024-07-02 -
烧烤涮酱正宗做法和配方
五香酱配料配方：番茄沙司12g，生抽10g，蒜末5g，芝麻油10g，辣椒面4g，白米醋8g，黑醋8g，生姜沫4g。将以上的调料混和，搅拌均匀就可以。香辣牛肉酱配...
2024-07-02 -
包子面的配方及发面技巧
包子面的配方：高筋面粉500克、酵母粉5克、泡打粉5克、白糖5-8克、内酯8克。发面技巧：将面团放在温度在30-35℃之间的环境中，比如放在锅内，一般发酵30-...
2024-07-02 -
沙面的做法和配方
主料：油面适量 辅料：油豆腐适量 调料：色拉油少许、食盐少许、沙茶酱适量、花生酱适量、白糖少许、辣椒酱适量。 锅内倒入少许油，加入沙茶酱翻炒出香味，再倒入蒜蓉酱...
2024-07-02 -
油饼面的做法和配方
用料：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。取一个较大的盆，放...
2024-07-02 -
鸡汤面的配方和做法
鸡，鸡蛋面葱花，蔬菜盐，黑胡椒粉。找一个大锅，锅里加足够的冷水，把吃剩的烤鸡整个放进去，烧开之后，转小火炖2个小时左右。晾凉以后，放入冰箱冷藏，因为冷藏后的鸡汤...
2024-07-02 -
豆花肥肠面的做法和配方
主要材料：猪肠500克，辅材：水豆腐(南)100克，调味品：食用油30克,生抽5克,米酒10克,豆瓣10克,野山椒10克,花椒面5克,盐3克,鸡精1克,姜2克,...
2024-07-02 -
自己做面的家常做法和配方
原料：面粉500克、水适量；先准备一个盆子，里面放入适量的白面，加入适量的温水，将面粉和成面团，放置半个小时，用擀面杖将面团擀开，厚薄适中的时候就可以停止了；然...
2024-07-02 -
热干面的正宗做法和配方
食材：面粉：450克，食用碱4克食盐3克，水230克，芝麻酱、生抽、泡菜、辣椒油、蒜水、花生碎、食盐、香菜。 将面粉和食盐一起倒入和面桶里。食盐和碱，比例为25...
2024-07-02 -
炒面的做法与配方窍门
配方：面条、油菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒。做法：（1）水烧开，下面条煮至8成熟。（2）捞出面条，用凉水冲净。（3）沥水后用少量植物油拌匀，防止...
2024-07-02 -
福安拌面的做法和配方
用料：全麦面、生抽、蒜醋、葱花、白芝麻、猪油、蒜末。 调油起锅下猪油，等猪油化了下蒜末，葱末，白芝麻转中火炒香。注意不要炒糊了。等香味完全散发之后把油过滤盛在碗...
2024-07-02 -
水拉面的做法和配方
将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为...
2024-07-02 -
蒜苗蒸面的做法和配方
主要材料：五花肉100~150g一定要更肥的，辣椒适当，姜片，生抽，盐，体制湿面500g。鲜面条放炒锅隔水蒸，锅冒哈气后10~15分种端锅，置放一边预留。五花肉...
2024-07-02 -
炒面的做法与配方窍门
配方：面条、油菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒。做法：（1）水烧开，下面条煮至8成熟。（2）捞出面条，用凉水冲净。（3）沥水后用少量植物油拌匀，防止...
2024-07-02