烹饪技巧:(1)用干净的筷子经常翻动一下,筷子一定要干净,以防带入生水长毛,因为自制的酱菜不放任何防腐剂,这点要特别注意。(2)12个小时后可把酱菜捞出,装入干...
材料:黄瓜500克、盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml。黄瓜切成0.5厘米的片;加入15克盐搅拌好...
首先把准备好黄瓜,切开,改刀切成条。切好放在碗里,加盐,搅拌均匀后腌制两小时。将黄瓜用屉布挤出水分,挤好后放到碗里备用。在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐...
食材:食盐4克、生粉40克、面粉400克、黄瓜皮汁适量、黄瓜3根、香菜1根、胡萝卜1根、盐糖少许、香油少许、生抽适量、香醋适量、葱绿2根、蒜头3瓣、辣椒油1勺、...
用料:长茄子2根、大蒜6瓣、黄瓜2段、陈醋适量、香油适量、盐适量。做法:(1)准备食材。茄子、黄瓜、蒜瓣、生抽、陈醋、盐、香油。(2)将长茄子放入锅中蒸15分钟...
用料:黄瓜数条。做法:(1)黄瓜洗净,尽量买细细地,嫩黄瓜。(2)黄瓜一侧放根筷子,在黄瓜上做切片的刀法,只是不切到底,刀稍微打斜,一侧切完,黄瓜左右,上下翻转...
爽口腌黄瓜。用料:黄瓜3条、姜2块、大蒜4颗、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、白砂糖2勺、红色小米椒6-9个。做法:(1)洗干净黄瓜,切成条条。然后加盐和白糖腌制一...
材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;之后用6...
用料:牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺。做法:(1)准备食材。(2)酱...
用料:土豆1个、黄瓜1根、胡萝卜1段、大蒜2瓣、盐2克、白醋1勺、鸡精2克、香葱1根。做法:(1)黄瓜洗净擦丝。(2)土豆去皮洗净擦丝,用清水冲洗两遍洗去淀粉。...
用料:小黄瓜5根、洋葱半块、黑胡椒粒20g、芥末籽20g、干辣椒3粒、香叶3片、小茴香20g、茴香3根、盐适量、冰糖适量、水适量、大蒜5粒。做法:(1)准备各种...
用料:新鲜菠萝1500g、冰糖200g。做法:(1)准备好所有材料。(2)菠萝切成小块。(3)用料理机打碎,喜欢有果粒的小伙伴,可以打粗一点。(4)将打好的菠萝...
用料:牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺。做法:(1)准备食材。(2)酱...
用料:豆瓣酱2勺、干辣椒3个、盐少许、鸡精少许、酱油适量、醋适量、姜5片、蒜7-8瓣、香菜一根、羊肚250g、羊肠250g、羊油适量、血豆腐150g、葱一根、羊...
主料:黄瓜750克、醋250克。辅料:白糖适量、洋葱适量、苏子适量、小茴香适量、盐适量。做法:(1)最好用旱黄瓜,买来的旱黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟,用面粉再搓...
食材:新鲜罗勒叶120克、松仁60克、初榨橄榄油150毫升、帕马森干酪30克、蒜5瓣、黑胡椒粉少许、盐6克。做法:(1)准备好所有食材。(2)松仁用烤箱150分...
用料:驴肉1500克、葱2根、姜5片、蒜6瓣、花椒适量、大料6个、小茴香适量、香叶5片、桂皮2块、生抽4勺、盐适量、鸡精3勺。做法:(1)把肉清洗干净后切大块,...
主料:牛腱子1000克。辅料:花椒十多粒、大料2颗、盐3大勺。做法:(1)冷水浸泡牛腱子肉。(2)冷水放肉,花椒,葱花,姜;开锅后,2分钟即可,把肉再焯一下,排...
用料:魔芋凉皮 150g、鸡胸肉 200g、黄瓜花 50g、胡萝卜 50g、绿豆芽 50g、杏鲍菇 100g、盐 适量、糖 少许、黑胡椒粉 少许、生抽 1大勺、...
用料:牛肉末250克、干香菇8-9朵、俾县豆瓣酱2勺、甜面酱2勺、黄豆酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、老抽1小勺、辣酱或者辣椒粉2勺、大蒜1头、姜末适量、花生碎60...