猪前腿两只,生姜一大颗,大蒜一整颗,香葱一大把,酱油半碗,白糖一大调羹,米酒1/5饭碗。猪脚去毛,洗净切段,香葱只保留葱白,大蒜去皮,姜去皮切块。锅内放入凉水,...
肉品处理,猪脚血水需要热水中炒一下,然后去除猪毛,其它肉品参照此方法。 卤制:在钢锅内加入卤料包,高汤6千克,盐100克,味精50克,鸡粉20克,猪肉骨髓浸膏(...
把处理干净的猪肘子先用清水浸泡半小时,将血水浸泡出来,然后放入锅清水浸过猪肘子,慢火将猪肘子焯尽血水。汆水后的猪肘子用冷水冲泡,可加些冰块入内浸泡猪肘子。用卤包...
准备食材:盐10g,猪脚500g,姜20g,八角10g,桂皮10g,葱20g,花椒10g,老抽10ml。猪脚切块,葱切片,姜切片。锅中倒入清水,放入猪脚,加盐、...
食材:猪蹄,葱,姜,八角,花椒,孜然,盐,糖,料酒,酱油,味精。猪蹄切块,焯水去异味,洗净备用。准备好佐料,姜片、葱结、八角、花椒、孜然。香料可根据个人爱好增减...
可乐猪脚。材料:猪蹄500g、可乐500g、冰糖10g、盐5g、花椒1勺、八角2个、干辣椒10g、料酒10g、葱20g、姜10g、蒜10g。做法:猪蹄给它剁成小...
准备食材。猪蹄500克、鸡蛋4个、黄姜300克、冰糖10克、米醋适量、甜醋1瓶、植物油适量。 鸡蛋生水入煲,煮8分钟。 捞起后立即浸入冷水,等待片刻。 待鸡蛋冷...
猪蹄剁成大块洗净备用,锅内盛适量的清水煮开后,放入猪蹄焯水沥干水分备用。备好葱姜及炖肉料包。炒锅中放入油,烧热后放入白糖,变色溶解变成淡褐色。放入猪蹄炒出糖色。...
1.猪脚剁成块后泡入清水十分钟,然后放入冷水锅内,放葱姜、花椒大料若干烧开,去除血水。2.砂锅内放水,放入准备好的西红柿烧滚。 3.倒入200毫升左右酸汤大火烧...
准备材料有:猪脚、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆鼓、姜片、葱、辣椒、葱白,八角、桂皮。先将猪脚洗干净,配料切好。猪脚用胡椒粉、鸡粉、盐、淹二十分钟。将淹好的猪脚以...
【猪脚姜醋】猪脚姜醋的营养价值非常高,特别是坐月子的孕妇特别适合,最近因为老婆在坐月子,所以对于猪脚姜醋最近也是做的比较多,然后总结出了做这道菜的一些方法和经验...
准备好食材。猪脚,香葱,生姜,冰糖,干辣椒,桂皮,桂叶,八角,陈皮。猪脚清洗干净,去除猪毛和跟腱。锅里加适量清水,放入姜片和葱结。倒入适量的白酒。放入清洗干净的...
食材:猪脚500g、姜片适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、白糖适量、蒜头适量、生抽酱油适量。将猪脚和桂皮,花椒,八角,香叶,蒜头,姜片等洗干净后放入...
将猪蹄放入清水中煮去浮沫。浮沫煮好后反复将猪蹄清洗干净。锅内再次放入清水,猪蹄,八角、三奈、花椒、料酒大火烧开后转小火炖60分钟左右。将炖好的猪蹄捞入凉水中清洗...
猪手1650克、鸡蛋8个、盐3.5茶匙、糯米甜醋1/2瓶、生姜60克。把猪手清理一遍后焯水,焯水后再次清理干净备用。把鸡蛋放锅里煮熟。然后剥壳备用。把处理干净的...
食材:猪脚2只,黄豆适量,小葱2颗,大料包1个,老抽适量,生抽适量,白糖适量,姜片适量。开始准备食材,新鲜猪脚2个,小葱适量,大料包1个,老抽适量,生抽适量,白...
准备材料:猪脚500克、酸汤300克、酸菜100克、冻木姜子、生姜、黄豆芽、白菜、食盐各适量。猪脚洗净,洗掉血水。锅里放入酸汤,冻木姜子拍碎。把猪脚木姜子一起放...
主料:猪蹄。 辅料:花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱。 调料:料酒、酱油、八角。 将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水。 将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅...
原料:猪脚、酸汤、冻木姜子、生姜、黄豆芽、白菜。 猪脚洗净,洗掉血水。 锅里放入酸汤,冻木姜子拍碎。 把猪脚木姜子一起放入锅里。还拍一块生姜一起放锅里。 可先吃...
食材:猪脚2只、黄豆适量、小葱2颗、大料包1个、老抽适量、生抽适量、白糖适量、姜片适量。 开始准备食材,新鲜猪脚2个,小葱适量,大料包1个,老抽适量,生抽适量,...