准备食材:母鸡蛋10斤,精盐900克,花椒一小把,桂皮两块,香叶两片,白酒一杯。将准备好的母鸡蛋,放入清水中用钢丝球将其外表擦洗干净,放在通风处备用。炒锅中加花...
鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的,加了白酒出油很容易)。将容器洗净擦干避免容器不干...
食材:青菜400g、毛豆200g、干辣椒适量、糖1-2小勺。青菜洗干净,准备切碎,先这样叠整齐,把叶子和茎切两端。叶子部分卷起来切碎,茎纵向切三刀,再横向切碎。...
把盆刷干净后晾干。将鸡蛋刷干净后放一旁备用。准备适量白酒和食盐。将每个鸡蛋用白酒浸泡一下,然后裹满食盐。把表面都是食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来。把包好的鸡蛋放在太阳...
食材:鸡蛋若干、白酒半瓶、盐半碗。准备好需要腌制的鸡蛋,高度白酒,盐。将所有的鸡蛋洗干净,放在容器里,放置一段时间晾干鸡蛋表面的水分,稍微有一些水也不要紧。在一...
准备食材:鸡蛋十斤、精盐900克,八角10颗,花椒30克,老姜一块,桂皮两块,白酒4两。首先将买回来的鸡蛋放入清水中清洗几遍,清洗鸡粪的时候,我们可以用钢丝球蹭...
第一步:准备50个鸡蛋,浸泡、洗净、晾干。 盐和鸡蛋的比例就是50个;1碗,花椒适量即可。第二步:准备一碗盐、三分之一碗花椒。(碗是小号的汤碗)。第三步:将盐和...
可以加少许的白酒使鸡蛋出油,因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出。如果没有白酒的话鸡蛋要很咸才能出油。另外,腌鸡蛋制作方法:首先将容器洗净擦干避...
鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的,加了白酒出油很容易)。将容器洗净擦干避免容器不干...
首先清洗鸡蛋,最好用铁丝球将鸡蛋刷洗一遍,刷洗干净。 将鸡蛋表层水分擦干,然后自然晾干。 准备白酒,用鸡蛋沾上白酒后,放入准备好的容器中,加水,倒适量食盐,少量...
首先鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分,在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。然后滚上一层盐用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来包好的鸡蛋装到大号...
黄沙腌鸡蛋:平时用黄沙腌鸡蛋,它出油的几率特别高,而且出油机率特别大,在腌鸡蛋以前要准备好适量的黄沙和盐以及食用油还有少量清水,把它们放在一个盆中调匀制成泥状。...
将腌鸡蛋的材料准备好:鸡蛋、盐、白酒等。 用毛巾将鸡蛋上的水分擦干。将鸡蛋放入白酒中,在白酒中滚一圈,能均匀的沾上白酒。 将鸡蛋放入盐碗中裹一层盐,同样也要均匀...
可以加少许的白酒使鸡蛋出油,因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出。如果没有白酒的话鸡蛋要很咸才能出油。另外,腌鸡蛋制作方法:首先将容器洗净擦干避...
首先把清洗干净的鸡蛋放在盆里,然后再倒入适量的白醋,以淹没鸡蛋为准,这样泡上两个小时。准备汤料 这个汤料完全根据自己的喜好,比较喜欢吃辣的,就可以准备花椒大料,...
盐水腌蛋,腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,3...
面糊腌制法。取面粉适量,用热水调成糊状,加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊,然后滚上一层食盐,放入坛中,密封坛口。食盐与面糊融和在一起,...
鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的,加了白酒出油很容易)。将容器洗净擦干避免容器不干...
盐水腌蛋,腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度,待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,30天左右即可开坛取出煮...
对于那些还没煮熟的咸鸡蛋,可以把鸡蛋继续放在当初腌制的那个玻璃瓶子里。但如果放的时间过长的话,会使咸鸡蛋中变得更咸。对于已经煮熟的咸鸡蛋,可以把鸡蛋放在冰箱里冷...