用料:鸡蛋两颗、灰子白少许、洋葱丝少许、黄豆芽少许、西红柿一个、盐适量、鸡精适量、老抽少许、醋少许、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、蒜泥水适量、香油少许。准备食材...
饸饹适量、酱油一小勺、小米辣适量、葱花适量、蒜末适量。将干饸饹温水浸泡一个小时,烧开水在烫10秒捞出,过凉水,控干水分。放入准备好的配料,小米辣、葱花、蒜末。起...
准备食材:圆茄子一个、五花肉200克、八角两颗、大葱一段、生姜一块、黄豆酱一茶勺、甜面酱一茶勺、豆瓣酱一茶勺、面粉400克、玉米面粉100克、清水260克、盐3...
食材:饸饹面适量;蒜适量;香菜适量;小米椒两个;葱适量;油适量;糖适量;盐适量;秦椒粉适量;醋适量;生抽适量;油泼辣子适量。葱和香菜改刀成末放入饸饹上。蒜和小米...
肉切成丁,加入葱、姜、大料炒,把肉里的油炒出来。加入调好的酱,要不停的翻炒,不然会糊的。炒得差不多了,酱汁稠的时候,再加入葱花。锅里放水,烧开,煮饸饹面,开锅就...
主料:面条(生)。 辅料:胡萝卜、黄瓜、矿泉水、大蒜(脱水)。 调料:酱油、香醋、白糖、香油、食盐、芝麻。 准备好所需要的原材料;将三汤匙酱油加两汤匙香醋、白糖...
原料:莜麦面、蘸肉卤或炖菜或腌菜汤。莜面用开水和成稍硬的面团,晾凉,醒制15分钟。分成合适大小的面团装入模具中,匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,...
原料:玉米饸饹200克、鸡汤800克、番茄200克、胡萝卜100克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。 蔬菜洗净,胡萝卜切丝、番茄切块备用。 加热鸡汤,和适量清水,...
原料:饸饹600克、鸡蛋2个、胡萝卜适量、木耳适量、嫩豆腐适量、蒜苗适量、岐山哨子肉适量、醋适量、盐适量、辣椒面适量、姜末适量、菜油适量。饸饹600克,三人份。...
饸饹面的和面配方:面粉1000克,增筋剂5克,盐10克,水500克。饸饹面的制作说明:(1)、做饸饹面要选择筋度高的面粉,市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等和...
食材:面粉300g,西红柿200g,鸡蛋1个,油、盐、小葱、油泼辣子、花椒粉适量。面粉加入50度左右的温水,搅拌。和成面团,要稍微和软和点,放置醒10分钟。把西...
食材:面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油各适量。 泡面,泡上面后,就不用管它了,作菜就可以了(一般凉开水泡就需要40-50分钟,温开水泡时间就会缩短...
食材:土豆200克、西红柿150克、香肠100克、胡萝卜100克、豆腐80克、白糖15克、味精2克、清水200克、酱油5克、盐3克、香叶2片、八角1个。土豆切丁...
食材:羊肉、荞面饸饹。生羊肉切成小丁,豆腐及红萝卜等也切成丁,并备葱花。锅中烧清油,油热后泼制辣椒面,然后下肉丁、菜丁及葱花,下调料,熟后出锅装盆待用。用羊尾及...
排骨洗干净,焯水,加入干净水煮排骨汤。 接来就是炒肉臊子,准备八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,葱白,生姜,等油热,把切好丁的五花肉下锅炒,紧接着加入白糖,翻炒一...
最初的饸饹面是荞麦面、高粱面团做成的,荞面饸饹是褐色的。现在很多人做的饸饹面都是用小麦粉做的,网红饸饹面其实就是白面饸饹面,做出白面饸饹的面条是白色的。饸饹面是...
食材:面粉1KG,海韦力增筋剂5g,食盐10g。把面粉、食盐、水、增筋剂以面粉的剂量为准分别按照1%、0.4%和60%配比。把一定量的增筋剂直接撒在面粉中,适当...
方法一:(1)肉整块凉水下煮开后小火煮十分钟,放少许葱姜(2)煮完切成约一公分小丁备用(3)锅烧热放油,把肉倒进去中火煸至表皮有些黄,煸出油,然后放五香粉大火炒...
普通中筋面粉加入一勺盐。高筋面粉更好,压出来更筋道。再加入一大勺碱面。“碱是骨头盐是筋”,要想饸饹面筋道,加碱加盐是必须的。将开水倒入盆中,边烫面边用筷子搅。不...
首先要做好肉酱卤,炒锅放油油热后,放入葱、姜、辣椒、花椒炝锅,倒入适量肉馅翻炒一会加入料酒,加入适量酱,翻炒均匀,炒熟后加入适量食盐就可以了。蔬菜卤汤,用自己喜...