用料：鸡蛋两颗、灰子白少许、洋葱丝少许、黄豆芽少许、西红柿一个、盐适量、鸡精适量、老抽少许、醋少许、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、蒜泥水适量、香油少许，下面我们就来聊聊关于炒饸饹怎么做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
炒饸饹怎么做好吃
用料：鸡蛋两颗、灰子白少许、洋葱丝少许、黄豆芽少许、西红柿一个、盐适量、鸡精适量、老抽少许、醋少许、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、蒜泥水适量、香油少许。
准备食材洗净切好备用，面粉加水(200克面粉100克水的比例)和一个硬些的面团醒发20分钟。
锅中加水烧开。
另起锅放油，先把鸡蛋液划散捞出。
锅中放油，放盐花椒八角葱姜蒜末。
下黄豆芽，洋葱丝翻炒。
加灰子白翻炒出香味，加鸡精盐老抽调味。
加入西红柿丁翻炒。
加入适量清水。
关小火慢炖。
取出面团揉光滑分成两半。
放入饸饹机里面。
水开压面条。
压时用筷子轻轻的搅一下别让面粘锅底就好。
煮两分钟点一次凉水重复两次即可。
煮好的面捞出过一下凉水，控干水份。
倒入炒好的菜里。
搅拌均匀，放入鸡蛋碎，小葱碎，蒜泥水，香油，醋即可。
