准备材料:米果、包菜、辣椒、大葱、鸡蛋;把大田米果切成片,然后装盘备用;准备辅料,将包菜、辣椒、大葱切好,鸡蛋打好;热锅,放入油,把鸡蛋煎下盛起来;再把辣椒和蒜...
将糯米洗净,浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中,再倒入120㏄的水(刚好盖过米的水量)。封上保鲜膜,以免微波时水分过度蒸发。以强火微波5分钟,...
食材:白薯三斤、糯米粉750g、粘米粉100g、葱一把。把葱切碎,白薯去皮刷成糊状备用。把糯米粉和粘米粉,葱同时放下去,加适量水,盐搅拌均匀,不要放太咸了,不要...
制作果胚:将浸了一天的大米,掺入适量去渣的石灰水,因石灰水可使果胚味香而韧,爽口不糊。每公斤大米约掺二、三菱匙去渣的石灰水,也可以食用碱粉代替,每公斤大米约掺半...
食材:芋头适当、红薯粉适当、油、盐。 自家的或市场买回芋头,芋头根据家中人口而定,用了两个芋头。 用工具将皮剥去洗净用刀切块方便拿。 准备好一个小盆,模板,一次...
材料:蚕豆米(碗豆)适量、奶油适量、白糖适量、小西米适量、精制油适量。锅内加水,水开之后加5克小苏打,把洗干净的蚕豆米放入焯水,约10秒之后倒出,蚕豆米放入清水...
食材:面粉适量,冬瓜适量,香葱5根,姜末1小块,白胡椒粉2勺,盐适量,鸡精少许。冬瓜去皮去籽,切薄片。盆中倒入面粉再加入葱姜末、盐、白胡椒粉、鸡精。分次适量加水...
准备用料。香米、黄栀子。香米浸泡12小时后,加入适量黄栀子碾成米浆待用;大火热锅,锅内均匀涂抹少量食用油,倒入适量米浆,待米浆周边稍凝固开始用锅铲翻滚,随着米浆...
主料:黄心番薯净肉六两、糯米粉3/4杯、麦粉1/4杯、糖一汤匙半。配料:炸脆或炒脆花生肉二两碾碎,炒香白芝麻一两,潮州黄糖(可用沙糖代替)四汤匙,把以上用料捞匀...
材料:米果250克、花生酱一勺、调和油1/3勺、香葱少许、蒸鱼鼓油少许、生抽少许。米果250克,花生酱准备好。倒入调和油。倒入生抽和蒸鱼鼓油搅拌均匀。倒入水煮好...
主料:黄元米果1个。辅料:青菜少许,拌面酱2勺。步骤:黄元米果切片放入水中煮熟后捞起装盘,加入香油和拌面酱拌匀。青菜焯水后捞出即可。小贴士:一般的年糕也可以用此...
用保鲜袋装黄元米果,密封好然后放冰箱下层冷冻。可以存放好久了,等拿出来吃的时候就要注意了,要提前一天拿出来放常温,这样炒来吃就不会烂,还有型块。用稻草灰加点碱然...
读音:guǒ。粿是一种食物,采用米、麦以及其他杂粮所制成的副食品称为“粿”。采用米、麦以及其他杂粮所制成的副食品称为“粿”。福建、潮汕、海陆丰、等地均有此称...
材料:糯米粉、米粉、熟豆粉、白糖、熟辣椒粉。将准备好的糯米粉放入到盆中,加入适量的大米粉,大家可以根据想做的多少进行按比例的混合,这样可以使面粉更加Q弹,在和面...
一块黄元米果用温水清洗一下。 切成片装。 两根蒜苗切段,蒜白和蒜叶分开放。 略肥一点的猪肉切薄片。 三个红泡椒切碎。 锅中放油,加入猪肉煸炒出油脂。 加入蒜白和...
食材:灰豆腐果6-8个、青椒3个、西红柿2个、蒜3瓣、葱3根、姜3片、芡粉适量。青椒西红柿切丁,灰豆腐果对半切开,葱姜蒜切碎。芡粉加入适量的水备用。锅中加入适量...
主料:鸡蛋2个牛奶适量低筋面粉适量。辅料:黄油适量糖粉适量白砂糖适量。锅中倒入砂糖、黄油、牛奶后开火,煮至沸腾后关火。加入过筛低筋粉,用刮刀用力搅拌。再加入蛋液...
花生米用开水泡15分钟左右,捞出,剥皮,锅中倒入植物油,下花生米炸至酥脆,捞出,放凉备用,将白糖、五香粉、椒盐粉混合拌匀,先将放凉的花生米与熟猪油拌匀,再与做法...
材料:饭麸果,豆芽、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼,佐以葱、姜、蒜等各适量。 大米焯水就成了饭麸,上饶人叫捞饭,平时是蒸饭之前的一道工序;...
粉果皮料:生粉1两(约40克),澄面2两(约80克),水3/4杯。粉果馅料:猪肉、沙葛各2两(约80克),菜脯、潮州炸花生各1两(约40克),韭菜3条,芫荽1棵...