材料:鹅蛋17个,花椒20粒,八角一个,桂皮一小块,香叶一片,海盐300克,白酒100毫升。将鹅蛋洗净外皮晾干。锅中接适量水,放入花椒、八角、桂皮、香叶,开火,...
不能腌制。 腌制鹅蛋的目的是为了更好地反映里面的营养元素,进而变成更美味的食物。此外,它可以避免腐败和延长储存时间。 但是鹅蛋发臭之后,说明它已经变质了,营养元...
鹅蛋的个头比较大,腌制时很难入味,而且更不容易出油,这时大家可以借助家中的高压锅来腌制鹅蛋,它不但能缩短腌制时间还能让鹅蛋更快出油。在腌制时,需要准备新鲜鹅蛋,...
材料:鹅蛋,盐,花椒。做法:(1)先把鹅蛋洗干净。注意用清水洗,自来水就可以,不能用温水洗。可以在水管上直接冲着洗。晾鹅蛋。把洗净的鹅蛋放在筐子里,晾干水分,这...
盐水浸腌:制作时将新鲜鸭蛋洗净,于阳光下晒至壳干;另用水适量加盐煮沸、待凉,水量以浸没蛋面为度,盐量基本上是5kg鸭蛋用1kg盐,将鸭蛋在60度白酒中滚沾一下后...
臭鳜鱼又称之为桶鲜鱼,桶鱼、腌鲜鱼,是一道著名的徽菜。臭鳜鱼风味独特,这除了得益于本身肉质优良意外,还是要在腌制的时候下足功夫,不然稍不留神臭鳜鱼就成了变质鳜鱼...
材料:鹅蛋17个,花椒20粒,八角一个,桂皮一小块,香叶一片,海盐300克,二锅头白酒100毫升。将鹅蛋洗净外皮晾干。锅中接适量水,放入花椒、八角、桂皮、香叶,...
腌制鹅蛋时,还可以借助家中的高度白酒,在腌制的时候,需要准备新鲜鹅蛋和高度白酒以及食用盐。把鹅蛋清洗干净以后,晾干表面的水分,再把准备好的白酒倒入到干净的盆中,...
桂鱼一条(1斤2两左右)、臭豆腐8块、花雕200克、花椒15粒、洋葱半个(切丝)、八角香叶少许、香菜梗3个、干辣椒20克、白酒少许(最好是茅台)。取一个保鲜盒,...
将鹅蛋洗净外皮晾干。锅中接适量水,放入花椒、八角、桂皮、香叶,开火,烧开后转小火再煮10分钟,放入海盐搅至融化,关火晾凉。将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿...
鹅蛋臭了不能吃。鹅蛋臭了说明鹅蛋已经被大量细菌微生物滋生,这些细菌微生物会将鹅蛋中的营养物质分解变性,使鹅蛋的颜色、外表、气味、品质及营养价值都下降,同时还会产...
先把鹅蛋洗净后放入通风处吹干表面的水分,鹅蛋洗一下可以去除表面脏东西,防止鸭蛋变质,也保证食用的安全性。取适量的红泥,捣碎后倒入容器中备用。按照一定的比例在红泥...
准备材料:花椒、盐、鳜鱼一条。处理鳜鱼:将鳜鱼洗干净,剔除内脏,在鱼身上切成牡丹花刀,将肚皮朝上放。炒盐:热锅后倒入适当的盐,加入适当花椒,文火炒制8-10分钟...
腌制臭鸡蛋要先把毛巾盖到鸡蛋上面,盖10分钟左右。然后用水化盐,制作盐水,盐水一定不要用火烧,要冷盐水。最后把鸡蛋放到坛子中,把盐水倒进去,坛子放到太阳下晒2到...
原料:冬瓜25斤、盐1斤、味精、辣椒干。将冬瓜外部的白粉擦洗干净,切开,挖出絮状瓜芯、瓜子。切成巴掌大小(约15×15厘米)的方块,然后上锅煮熟。冬瓜块一般煮至...
腌制鹅蛋时,还可以借助家中的高度白酒,在腌制的时候,需要准备新鲜鹅蛋和高度白酒以及食用盐。把鹅蛋清洗干净以后,晾干表面的水分,再把准备好的白酒倒入到干净的盆中,...
食材:新鲜鳜鱼一条、椒盐20g、盐适量、辣椒少许、葱段适量、姜片少许、洋葱适量。开始腌制,腌制需要25度腌制一周。冬季则需要四五天左右。用力将鱼的正反面和身体内...
原料准备:鳜鱼4条,洋葱末适量,生姜末适量,大葱末适量,芹菜适量,腐乳两瓶,盐适量。将鱼破背,切开,洗干净,沥干,放托盘里面,之后撒上盐,之后用用托盘压半个小时...
将新鲜鳜鱼腌渍在室温摄氏25度左右的环境中,经六七天后,鱼体便发出似臭非臭的气味。然后洗净并在两面各剞几条斜刀花,待晾干后放入油锅略煎,至两面呈淡黄色时,倒入漏...
腌制步骤:食材:鸡蛋、盐、坛子、毛巾、开水。首先,把鸡蛋用水洗干净。然后用偏热的温水浸湿一条毛巾,趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候,把毛巾盖到鸡蛋上面,盖...