猪肉馅中加芹菜碎、虾仁碎、葱姜末、盐、十三香、料酒、蚝油、香油、生抽、老抽、糖搅匀。(不喜欢老抽的可以不放,老抽主要是起了调色的作用;这里所有的调料比例按照自己...
取出一张饺子皮(正方形)放在桌上,检查下是否有破损,坏掉的就扔掉了,不然下锅后会散开。将猪肉馅放在饺子皮的正中间,注意不能放太多。不然下到锅里就会散开。将饺子皮...
取出一张饺子皮(正方形)放在桌上,检查下是否有破损,坏掉的就扔掉了,不然下锅后会散开。将猪肉馅放在饺子皮的正中间,注意不能放太多。不然下到锅里就会散开。将饺子皮...
包正方形饺子皮的方法步骤如下:先取出一张正方形的饺子皮,用之前检查下有没有破损,有破损的饺子皮下锅会散掉。将之前准备好的饺子馅放在饺子皮的正中间,馅料不能太多,...
首先,调好饺子馅儿,放好调料,搅拌均匀。拿起一张方皮,平铺开,用筷子夹一点饺子馅,放在。饺子皮对折,两手的大拇指和食指捏住两端。用中指和无名指的力量从边缘往...
提前活好面。根据实际情况配置合适的面粉和水的比例,建议使用高筋粉,揉成面团备用。将活好的面团放入盆中,盖上毛巾之类的东西以保持湿度,根据室温和湿度,选择好醒面的...
工具/原料:方形饺子皮若干,猪肉馅。 取出一张饺子皮(正方形)放在桌上,检查下是否有破损,坏掉的就扔掉了,不然下锅后会散开。 将猪肉馅放在饺子皮的正中间,注意不...
取出一张饺子皮(正方形)放在桌上,检查下是否有破损,坏掉的就扔掉了,不然下锅后会散开。将猪肉馅放在饺子皮的正中间,注意不能放太多。不然下到锅里就会散开。将饺子皮...
荠菜适量,水,肉馅适量,盐1克,香油适量,白菜适量,大酱适量,花生油一大勺,香油一勺。肉馅里打入两勺水,加入一大勺花生油,一勺香油,加入生抽,盐,味精,大酱等调...
葱姜末不能少:尤其是肉馅饺子,葱末生姜末是绝对不能缺少的,如果缺少了葱姜末,肉馅的那种独特的腥气就会出现。肉馅里适量加水:猪肉馅,特别是牛肉馅,在制作饺子或包子...
韭菜要剁细。剁韭菜的时候要尽量剁碎剁细一些,这样才更入味,包出来的饺子味道才更香。 调料种类不要太多。用韭菜包饺子,不论素馅还是肉馅,一般只放盐和姜末,最多再放...
猪腿肉200克,大葱2根,姜1小块,花椒20粒,酱油1汤匙,十三香2克,蚝油1汤匙,盐1克,鸡精2克,油1茶匙,生抽1茶匙。选择一块去皮腿肉或五花肉,7分瘦3分...
豆腐适量,香葱适量,花椒适量,盐适量,白酱油适量,鸡精香油适量。豆腐切块焯水后用手抓碎待用。香葱洗净切碎。炒勺上火放油热后炸香花椒,取花椒油使用。用玉米油和猪油...
准备材料:面粉600克、猪五花肉100克、驴肉300克、洋葱1个、大葱3根、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、油适量、开水2/清水1/...
猪肉馅500克,青椒300克,面粉800克,香油适量,葱末适量,姜末适量,老抽适量,食盐适量,植物园适量。青椒去根洗净切碎,葱切末,姜切末,.将猪肉泥,加入香油...
材料:面粉600克,芹菜2棵,驴肉500克4人份,生抽少许,盐少许,花椒水1碗,姜末少许,葱1棵,花生油2勺。驴肉水分油分含量都低,剁的时候不如猪肉好剁,先把驴...
大白菜250克,猪肉250克,葱、姜、香菜少许,花生油,香油,蚝油,料酒,味极鲜酱油,盐,鸡精十三香等适量。选择肥三瘦七的猪肉一块用温水冲洗干净,剁成肉泥放入容...
准备制作羊肉饺子馅的食材羊肉400g,胡萝卜300g,葱50g,生姜30g,盐5g,白糖1g,十三香0.5g,白胡椒粉0.5g,耗油5g,香油3g。处理食材羊肉...
拌肉馅的时候,食料一定是按顺序来,让材料充分融合,不要吝啬搅拌。充分的搅拌,让肉馅吸饱了水,这样拌好的肉馅就超级柔软嫩滑,超级百搭,是个万能的肉馅,包饺子做包子...
食材:牛肉、芹菜、葱、姜、花椒、盐、老抽、生抽、胡椒粉、白糖。面粉中倒入40度左右的温水,用筷子搅拌成棉絮状,揉成一个硬度适中的面团。将面团密封,醒面至少20分...