材料:千张100克,咸肉300克。选取厚的千张,切成细丝铺在碗底。选取五花咸肉,清洗干净备用。把咸肉切成约2毫米的薄片,只要不碎,切得是越薄越好。把切好的咸肉片...
咸肉一块,上海青适量,咸肉切小丁,上海青切段(梗切小点,叶子切大点)。生姜用擦成末,用少许水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味,所以要去掉)锅里不放油 中火煸炒咸肉...
瘦肉可以这样做成咸肉:把腌料提前准备好,另起锅下入粗盐加桂皮八角先炒出淡淡的香味;香味出来后下入花椒,香叶,姜片;将瘦肉不要清洗,用高度白酒擦一下,一能去除异味...
选取厚的千张,切成细丝铺在碗底。选取五花咸肉,清洗干净备用。把咸肉切成约2毫米的薄片,个人觉得只要不碎,是越薄越好。把切好的咸肉片均匀地铺开在千张丝上。煮饭时,...
用料:米饭200g、青菜100g、熟咸肉40g、猪油10g。 备好所有食材。 青菜切丝、咸肉切丁。 锅内放猪油待猪油融化放入青菜炒至断生。 青菜断生后放入咸肉。...
主料:咸肉250克,猪肉(肥瘦)250克,竹笋500克。 调料:料酒25克,姜5克,大葱5克,盐15克,味精20克。 洗净咸肉和鲜肉,切成块,将鲜肉放入锅内,加...
主料:冬瓜500克、咸肉70克、葱10克、盐1克、鸡精适量、油适量、料酒10毫升。冬瓜洗净,去皮去籽,切片;咸肉洗净,切片;葱洗净切末。锅热油,放入咸肉,煸透后...
猪肉1000克、粉丝一小把、生粉适量、油适量、辣椒2个、姜一块、鸡蛋一个、香葱50克、香菇6朵。猪肉洗净剃皮。剃皮,肉剁成肉馅备用。香菇、粉丝各装入小盆温水泡发...
将咸肉切片。用温水浸泡10分钟。洗净后,码入盘中。锅中架蒸屉,盖盖将冷水烧开。放入咸肉。加盖大火清蒸。滚开后,转中小火,蒸制10~15分钟左右。锅中的水差不多了...
食材:云南笋干200克、咸肉300克、糖适量、鲜抽适量、料酒适量、姜适量、葱适量。 笋干提早1天浸泡好,换2次水,再放入高压锅压20分钟。 捞出,漂净后切成丝。...
主料:咸肉300g,黄豆200g,辅料:鸡精适量,盐适量,料酒适量,生姜5g,小葱3g准备好食材;咸肉洗净;切成小块;黄豆洗净;生姜洗净,切成片;小葱洗净,切成...
食材:冬瓜1片、咸肉1小块、笋干3-4根3人份、干贝20颗。 笋干需要提前一晚上泡发,用淘米水口感更好,咸肉提前清水浸泡30分钟,干贝清洗后提前浸泡10分钟,泡...
材料主料:瘦猪肉5000克,调料:盐250克,花椒8克将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干。烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛...
首先,需要准备腌肉所需的辅料:高度白酒、大葱、生姜、食盐(与猪肉的比例为1:16)将大葱切成葱丝、生姜切片。猪肉放入盆中,用食盐(与猪肉的比例为1:16)反复揉...
黑猪肉适量,盐适量。选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆,如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。均匀地撒上一层细盐,包括肉的任何角角落落。然后进行反复揉搓,使...
原料:菠菜、面筋、咸肉、料酒、鸡精。面筋。咸肉(已清洗)。将面筋撕开放入碗中,倒入开水泡一下,待用。将菠菜去根洗净、捞出待用。将咸肉放在案板上切开。烧锅倒油烧热...
主料:咸肉1000g、甜面酱适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量。将咸肉切好泡好备用。开水焯。撇去浮沫捞出。碗里放20克的甜面酱、适量的白糖。再放适量的生抽和料酒...
可以做芹菜炒咸肉,具体做法如下:材料:芹菜500g、咸肉少许、红辣椒2个、蒜瓣3片。咸肉切片,蒜瓣切片,辣椒切小段。芹菜斜削,这样比较容易入味,不喜欢的也可以直...
主料:咸肉适量、春笋适量。调料:葱少许、白糖1勺、水少许。春笋剥壳洗净,对剖再斜切成薄片,铺在盘底。咸肉切薄片,平铺在春笋上。撒一汤匙白糖,再撒一点点清水。锅中...
食材:荷兰豆300克、腊肉100克、蒜末适量、盐巴适量、鸡精适量。荷兰豆去丝,洗净。大蒜切莫,爆香蒜末。咸肉切薄片,目的是跟快把咸味释放出来。炒出油。放入荷兰豆...