干辣椒250克,花椒10克,熟芝麻80克,菜籽油1000克,八角两粒,桂皮1段,葱适量,姜适量。把干辣椒冲洗干净然后晾干或是擦干。干锅烧热无需放油,开小火将辣椒...
食材:红辣椒适量、蒜适量、盐适量、白糖适量。 把新摘来的红辣椒去蒂后,清洗干净,一定要沥净水分,用无油无水的砧板把辣椒切成小粒。 把大蒜剥去外皮,用压蒜器压成蒜...
食材:辣椒面根据家庭而定、菜籽油根据辣椒面而定、五香粉少量、葱姜蒜少量、花椒少量。原料准备阶段。准备好辣椒面,五香粉,花椒,葱姜蒜。辣椒面根据自己家的人口情况和...
主料:二荆条辣椒450克、子弹头辣椒150克。配料:菜籽油5000克、带皮白芝麻500克、洋葱100克、生姜50克。香料:桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陈皮3...
食用盐:在制作泡辣椒的时候,食用盐是必不可少的,如果食用盐没有加入足够的量的话,则泡辣椒的味道可能不够味,而且也很容易变质。 盐:水的比例,在制作泡辣椒的时候,...
制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克,黄豆酱600克,牛肉300克番茄酱200克。在准备豆油,300克胡椒粒和食用盐以及白糖,还有牛肉粉,都要适量准备一些。最后...
在保存四川辣椒酱的时候,如果已经开过的话,一定要放入冰箱进行低温保存,必须低温,否则很容易就会产生细菌,使辣椒酱变质。而且还要用保鲜膜将辣椒酱的罐子封好,如果还...
准备干辣椒250克,花椒10克,熟芝麻80克,菜籽油1000克,八角两粒,桂皮1段,葱适量,姜适量。首先把干辣椒冲洗干净然后晾干或是擦干;也可以用厨房用纸把辣椒...
食材:青辣椒5斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。将青辣椒5斤...
食材:干辣椒250克、花椒10克、熟芝麻80克、菜籽油1000克、八角两粒、桂皮1段、葱适量、姜适量。 首先把干辣椒冲洗干净然后晾干或是擦干;也可以用厨房用纸把...
材料:芝麻适量,干辣椒30克,蒜3瓣,十三香,花椒粉,孜然粉,菜籽油,生抽适量、姜2片。平底锅刷一层油,开小火,把干辣椒放进去炒。期间锅铲不停地翻炒,干辣椒颜色...
制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克,黄豆酱600克,牛肉300克番茄酱200克。在准备豆油,300克胡椒粒和食用盐以及白糖,还有牛肉粉,都要适量准备一些。最后...
原料:精炼油、辣椒面、芝麻、大葱。配料:姜、八角、花椒。乘一碗油放到油锅里加热,同时将大葱、姜、八角、花椒放进去,等到这些东西都出了香味以后捞起来,继续的加热油...
原料:尖头鲜红辣椒3000克,粗盐560克,明矾120克,凉开水1800克。 先将粗盐、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用。 拣无虫害的红...
四川拌菜辣椒红油配方:主料:二荆条辣椒450克、子弹头辣椒150克。配料:菜籽油5000克、带皮白芝麻500克、洋葱100克、生姜50克。香料:桂皮3克、青花椒...
四川泡辣椒是四川省特色名菜,属于川菜系泡菜类食品。作为一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品。一般需要腌制一个月左右。吃用泡辣椒时,从缸中取辣椒切忌沾染油腥,以防泡...
主料:排骨350克、酱油一大勺、李锦记排骨酱一大勺。辅料:白芝麻适量。将一大勺酱油倒入排骨中。再将李锦记排骨酱倒入。将酱与排骨搅拌均匀,放入冷藏腌制3小时。将油...
食材:小麦粉300克、红糖100克、开水100克、凉水10克、油10克、味精1克、糖1克、水1克。红糖与面粉按3:1的比例。将烧开的沸水倒入面粉中,边倒边搅。接...
首先选择好的青菜头,因为品种不同所以有很多选择也不同,尽量选择相近的一起腌制。选择好后串菜,风干。风干到含40%左右的水分。剥皮去根,头腌。头腌的比列为,每千克...
原料:猪肉、盐、酱油、小白菜心、葱、味精、菜油、鸡蛋、胡椒面、水豆粉、黄花、绍酒、姜、汤。葱用一半切成3厘米长的节,一半切葱花;姜切成姜米;黄花用温热水发涨,掐...