材料:熟猪肚400克,熟猪肺、肝、心、肥肠各200克,油豆腐100克,水玉兰片、水口蘑、水海米各20克。熟大油50克,香油10克,盐、味精各5克,料酒、葱、姜丝...
食材:猪大肠(吊子),面粉,葱,芹菜,姜,酱油,香菜,蒜。用面粉来揉洗大肠比较容易干净,还不会破坏肠膜。口感更好。翻过来洗净再翻回去,揉冼干净后用清水洗净。把洗...
用面粉来揉洗大肠比较容易干净,还不会破坏肠膜。口感更好。翻过来洗净再翻回去。揉冼干净后用清水洗净。把洗好的大肠放到锅里加热,洗大肠里面有的水就够焯大肠的了,不用...
用料:水盐适量、粉条250克、红薯淀粉250克、牛肉馅200克、葱末适量、姜末适量、椒盐适量、黑胡椒粉适量、酱油适量、鸡蛋1只。 把粉条煮熟等待放凉。 拌好牛肉...
原料:猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣...
食材:小麦粉250g、红糖80g、油适量、盐适量、酵母粉适量。 红糖放于容器中。 加水稀释成红糖水。 加小麦粉、酵母粉。 和成糖面团静置20分钟。 小麦粉加酵母...
梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净...
原料:新肥鸭一只,肥膘、红米粉、盐、酱油、卤鸭翅、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。先将鸭宰杀干净放锅内,加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、...
瘦猪肉1公斤,鸡蛋2个,结力片50克,鸡蛋清1个,西红柿250克,罐头豌豆15克,生菜叶100克,胡萝卜50克,辣根沙司125克,葱头50克,芹菜25克,嫩芹菜...
用清水把整张猪皮煮5分钟,猪皮最好买新鲜没有冷冻的为佳。煮好再用刀刮一下多余的油脂跟猪毛。处理干净后,切小段。砂煲装水加入猪皮,猪蹄。加入生姜跟葱生姜不要去皮。...
材料:猪肉馅250克,鸡蛋3个,面粉适量。调料油1000克(约耗75克),绍酒、酱油各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,五香粉1/4小勺,葱、姜末少许,淀粉适...
原料,低筋面粉1500、糖4-盐4-酵母5-油20 -水1000-1100;将豆油∶菜子油按1∶8-12的重量比混合加热至150-200℃,低筋面粉140-16...
配方。余甘子1斤、盐半碗、水适量、甘草10片左右。余甘子用淡盐水洗过一遍,再用流动水冲洗干净,沥干水份,一定要沥干,每粒都不沾水份。每粒余甘子划上一刀。这一步是...
用料:绿豆焖子、蒜、麻酱、醋、盐。 焖子洗净切块放在热锅里煎。 煎焖子的同时找一个空碗,里面放上麻酱、醋、盐慢慢搅匀。 在搅匀的麻酱里面放少量的水再次搅匀。 差...
食材:红薯淀粉200克,纯净水933毫升,酱油适量,大蒜若干,芝麻酱适量,味素适量。称量红薯淀粉,在红薯淀粉中加入纯净水。搅拌均匀,将搅拌均匀的淀粉液倒入不粘锅...
“半吊子”是汉语中常用的一个熟语。根据《现代汉语词典》的解释,该熟语的意思是指:不通事理、说话随便、举止不沉着的人;知识不丰富或技术不熟练的人;做事不仔细、有始...
将买回的吊子清洗干净,晾干,不要有水。然后将吊子放入酿酒瓶中,加酒(一定要是高度数酒,建议48°以上),没过吊子果,尽量不要让吊子浮出酒面。冰糖其实可以加也可以...
和面配方:面粉500克、酵母3-5克、泡打粉5-7克、白糖20克、猪油20克、水260克。肉馅配方:猪肉500克、水180克、葱花65克、鸡油65克、姜末18克...
配方:面粉500g、水300g、食盐2g、调和油1勺、酵母3g、白糖适量、花椒面适量、芝麻适量。面粉,酵母和盐放一起,加入清水揉成面团,然后倒入油继续揉,放旁边...
材料:奶粉60g,蛋清1个,蛋黄3个,高筋面粉360g,牛奶90g,细砂糖25g,炼乳20g,鲜奶油55g,酵母5g,盐4g。 牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10...