材料:面粉60克、玉米淀粉25克、鸡蛋5个、玉米油40克、牛奶40克、细砂糖90克。将蛋清蛋黄分离到无水的盆中。用打蛋器打蛋清,成鱼眼泡时加20克糖。打至蛋清变...
将蛋清蛋黄分离到无水的盆中。用打蛋器打蛋清,成鱼眼泡时加20克糖。打至蛋清变白色时加20克糖。打至成纹理状时加20克糖。打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时,蛋...
主要在蓬松度上面有区别。低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团,因此用低筋面粉做出来的蛋糕,更容易达到蓬松的效果,吃起来口感也更好...
普通面粉一般指的是中筋面粉,这种面粉也是可以制作成戚风蛋糕的,只是口感不如低筋面粉好。制作戚风蛋糕使用的一般是低筋面粉,这种面粉蛋白质含量低,制作出来的蛋糕更松...
食材:鸡蛋8个,牛奶120克,玉米油80克,普通面粉140克,细砂糖100克,白醋5-8滴。(10寸蛋糕1个用料,8寸蛋糕用料减半)找两个干净无油的盆子,鸡蛋敲...
普通面粉可以做蛋糕,准备好食材,将蛋清和蛋黄分离到无水的盆中,用打蛋器打蛋清,根据状态分别加3次糖,蛋清呈奶油状就打好了,在蛋黄中加入糖、面粉等搅拌均匀,将蛋清...
食材准备:普通面粉200g、温水50g、五花肉半斤、肉皮冻100g、蟹肉50g、蟹黄、料酒、香油、葱花、姜末、调味品各适量。将面粉加水和匀,放置片刻备用。将猪肉...
将1个鸡蛋和4克酵母、适量的牛奶混合搅拌一下,化成牛奶水备用。鸡蛋有助于增加面粉的嚼劲和弹性,酵母可以让面包更蓬松好吃,牛奶可以增加面包的香味,变成美味可口的奶...
在面粉里加入鸡蛋清液,注意按比例添加为宜,10:1的面粉和蛋液比例就可以改变面粉的筋道,然后加入适量的水和酵母进行揉合,再发酵2小时。普通面粉要想充分发酵好,再...
主料:普通面粉300g。辅料:油100ml、盐3-5克、鸡蛋四个、盒装奶一盒、发酵粉7.5g、绵白糖150g、核桃碎核桃仁一个。将白糖、盒装奶、鸡蛋、发酵粉一起...
取适量面粉400克,加入3-5克盐,逐渐加水搅拌成絮状,然后和成面团,和平时和水饺面、馒头面等差不多。醒20分钟以上,让面粉中的蛋白质和水会充分形成面筋结构。取...
面粉150克,鸡蛋2个,酵母2克,白糖30克,常温牛奶70克,红枣1小把。红枣清洗干净后,剔除枣核,用刀切成小方块备用。准备一个无水无油的碗,先磕入2个鸡蛋,2...
材料:鸡蛋4个,电饭煲,低筋面粉,白砂糖,纯牛奶,盐,食用油。先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,在蛋黄里加上一勺糖和三勺面粉、六勺牛奶,并搅拌均匀。然后来打蛋清,先将蛋...
准备2个无水无油的大碗,将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离,分别装入2个碗中。蛋黄中加入45g的无异味食用油,玉米油等植物油都可以,再加入200g的酸奶。酸奶尽量选用比较浓...
将3个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别放在两个盆中。蛋黄中依次加入少量糖、食用油、酸奶、淀粉、高筋面粉打匀,每加入一种就打匀一次,打好后放置一边待用。将蛋清打发,剩下...
普通面粉不能做珍珠。做珍珠时没有木薯粉可以用藕粉、玉米淀粉等代替,但并不代表所有粉末都可以代替,普通面粉粘性较差,通透性不够,难以制作成珍珠,最好用淀粉代替,普...
普通面粉可以做面包。做法如下:材料:普通面粉300g、奶粉30g、鲜奶150ml、盐4g、白糖50g、玉米淀粉30g、葡萄干适量、耐高糖酵母4g、普通鸡蛋2枚。...
面粉1000克、干酵母泡打粉各12克、白糖300克、油100克、水450-500克。将干面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,拌合均匀,扒坑。将水、糖放入盆内,顺...
先把鸡蛋打散,然后加入一半的牛奶和全部面粉,混合均匀后再加入剩余的牛奶,这样会减少面疙瘩,然后过滤一遍,矿泉水瓶盖用刀扎三到四个小孔,将蛋液倒入瓶中,盖上盖子。...
食材:普通面粉两碗、水半碗。将适量面粉倒入常和面的不锈钢盆里。同时准备一碗温水。将水一点一点慢慢地倒入盛面粉的盆里,怕粘手开始先用筷子搅拌,最后用手揉成面团。饺...