材料：面粉60克、玉米淀粉25克、鸡蛋5个、玉米油40克、牛奶40克、细砂糖90克，我来为大家讲解一下关于普通面粉怎么做蛋糕?跟着小编一起来看一看吧!
普通面粉怎么做蛋糕
材料：面粉60克、玉米淀粉25克、鸡蛋5个、玉米油40克、牛奶40克、细砂糖90克。
将蛋清蛋黄分离到无水的盆中。
用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖。
打至蛋清变白色时加20克糖。
打至成纹理状时加20克糖。
打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时，蛋清即打发好，放入冰箱冷藏。
蛋黄加入30克砂糖打匀。
加入牛奶、玉米油拌匀。
将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液。
取1/3蛋白放蛋黄中，上下翻拌均匀。
将拌匀的蛋黄放入2/3蛋白中上下翻拌均匀。
将拌匀的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震几下，震出大气泡。
放入预热好的烤箱底层，170度，1小时。
中途上色后将烤盆放在上层。
出炉后倒扣在烤架上。
冷却后脱模。
