前腿肉。前腿肉有肥有瘦,不会让人觉得腻,而且口感也要更加的嫩滑。 后腿肉口感相对要老一些,而且肉质也比较硬,后腿肉没有什么肥肉,基本上都属于瘦肉,购买后腿肉可以...
猪肉一定要用三层肉也就是五花肉,这肥瘦相间的三层肉,油脂多,廋肉嫩而不柴,蒸出来的粉蒸肉肥而不腻,酥烂无比。挑选五花肉时尽量挑选有层次感,肥瘦相间的五花肉,切五...
什么淀粉都差不多的,不过我们有时炒菜使用冻肉,这时光放淀粉肉也不会嫩的。最好使其彻底化开,再放入淀粉,蛋清,用手充分抓匀,肉才会嫩的。如果要口感更好呢,再来点油...
准备材料:鸡胸肉1块,青红辣椒各2个,香葱2根,花生油60毫升,蛋清1/3个,料酒1汤匙,盐1勺,蚝油1勺,椒盐1勺,孜然粉1勺,黑胡椒粉1勺,醋1勺,白糖1勺...
食材:青椒200克、五花肉500克、小米辣20克、大蒜15克、料酒10克、豆豉15克、老抽10克、生抽10克。切好青椒,小米辣,大蒜。大蒜不用切很小,拍一下再切...
食材:青椒200克、五花肉500克、小米辣20克、大蒜15克、料酒10克、豆豉15克、老抽10克、生抽10克。切好青椒,小米辣,大蒜。大蒜不用切很小,拍一下再切...
青红椒切条,猪肉切片,大蒜切块,生姜切片;起锅烧油,下猪肉片,炒出油,表面金黄;小料煸香,青红椒下锅炒熟,放料酒,猪肉下锅,酱油调色,生抽调味,炒匀出锅。辣椒炒...
准备用料。大辣椒、猪肉、葱、姜、油、酱油、盐、五香粉、味精。大辣椒洗净,用手撕成块。猪肉切片,锅内放入适量的油,油热下猪肉煸炒。肉变色后,放入葱姜,放入大辣椒翻...
主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。 调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。 将去皮五花肉洗净切成...
准备青辣椒4个,猪肉200克,葱1段,姜1小块,干辣椒2个,盐2克,料酒1勺,生抽1勺,五香粉适量,酱油1勺,黄豆酱2勺,花生油30克。肉冲洗干净切成细丝,放入...
食材:大辣椒适量、猪肉适量、葱适量、姜适量、油适量、酱油适量、盐适量、五香粉适量、味精适量。大辣椒洗净,用手撕成块。猪肉切片。锅内放入适量的油,油热下猪肉煸炒。...
辣椒2个、鸡蛋2个、瘦肉30G、油少量、盐少量、味极鲜少量、鸡精少许。锅中倒油,倒入打好的鸡蛋液,炒成小块。将瘦肉切片,在锅中大火将油炒出。将切好的辣椒倒入锅中...
所需原料:猪肉400克,青辣椒100克,生抽8克,蚝油5克,食用盐2克,胡椒粉3克,白糖3克,料酒5克,葱姜各10克,鸡蛋一个。首先将买回来的猪肉用水清洗干净,...
鸡翅根5个。配料:青、红椒各1个、葱姜蒜少许、干红椒10来个、八角1朵。调料:盐1茶勺、料酒1汤勺、酱油少许鸡翅根洗净。锅中水烧开,放入鸡翅焯去血水。用清水清洗...
猪后臀尖部位的五花肉。制作红烧肉的话,比较适合采用五花肉来制作,因为五花肉其是肥瘦相间的一种肉,上了红褐色的颜色之后,制作出来红烧肉,是非常好看的。其次五花肉的...
新鲜的青椒洗净,切去头尾。将青椒对半切开,去除里面的籽。去除籽后的青椒切小块。将五花肉切薄片。热锅不放油,直接放五花肉于锅中。待五花肉小火炒至变色后,继续煸炒至...
准备食材:辣椒切斜刀,肥肉和瘦肉分开切薄片。 瘦肉里加适量蚝油、老抽,抓均匀腌制一会。 锅里倒适量油,下入五花肉,煸处油汁。 加适量大蒜、豆豉炒香,放入切好的青...
食材:尖椒、豆豉、猪肉、葱、姜、蒜、生粉、酱油。起锅热油,油热倒入猪肉,快速翻炒变色。均匀变色后加入葱姜蒜和干辣椒进行翻炒均匀出香味。加入豆豉翻炒均匀。加入辣椒...
鸡胸肉、辣椒丝切好。鸡胸肉切丝,定粉,胡椒粉,蛋清,酱油,抓匀放5分钟。锅里放点油炒鸡胸肉。肉熟后在放蒜沫和葱。洋葱,辣椒放进去加盐和牛肉粉。鸡胸肉炒辣椒是以鸡...
食材准备:主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。制作步骤:将去...