准备材料:鸡胸肉1块,青红辣椒各2个,香葱2根,花生油60毫升,蛋清1/3个,料酒1汤匙,盐1勺,蚝油1勺,椒盐1勺,孜然粉1勺,黑胡椒粉1勺,醋1勺,白糖1勺,今天小编就来聊一聊关于鸡胸肉炒辣椒怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

鸡胸肉炒辣椒怎么做好吃(鸡胸肉炒辣椒如何做好吃)

鸡胸肉炒辣椒怎么做好吃

准备材料:鸡胸肉1块,青红辣椒各2个,香葱2根,花生油60毫升,蛋清1/3个,料酒1汤匙,盐1勺,蚝油1勺,椒盐1勺,孜然粉1勺,黑胡椒粉1勺,醋1勺,白糖1勺。

鸡胸肉清洗干净,再切成细丝,注意要顺着鸡肉纹路切,这样炒时不容易碎。

鸡丝中调入半勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺蚝油、1/3个蛋清、一汤匙料酒抓匀腌10分钟。

青红辣椒去蒂后清洗干净,再分别切成细丝备用。

香葱理好清洗干净后,再切成葱花。

锅中倒入20毫升的花生油,倒入辣椒丝,调入半勺盐、一勺醋和一勺白糖大火翻炒均匀,炒倒后盛起来备用。

另起锅,锅中放入40毫升的花生油,加入花椒粒炒出香味,再倒入葱花爆香。

立即倒入鸡肉翻炒,炒到鸡肉色发白。

倒入辣椒丝翻炒均匀,最后倒入一勺椒盐和一勺孜然粉翻炒均匀即可出锅。