配料:牛糜适量、三色椒适量、沙茶王适量、淀粉适量、食用油适量、精盐适量、葱适量、姜适量。牛霖洗净切成1厘米左右的长条。切好的牛肉中加入一勺淀粉、1g盐抓上浆后...
把牛肉切好洗干净后,加鸡蛋,油,葱姜,酱油,料酒,盐,腌制15分钟以后,再加玉米淀粉,放在锅里面炒起来就比较嫩了。把牛肉切片洗干净以后,放入西红柿,或者放入山楂...
羊肉片250克,大葱葱白1根,姜3片,盐3克,白胡椒1克,酱油2勺,淀粉半勺,香油1勺,糖4克。羊肉片解冻后清洗一下,攥干水分后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。...
先把荞头去根,洗干净,稍稍用刀拍扁一下,更入味。然后锅中加适量油,油热后放入花椒,煸出香味。 倒入处理好的荞头,翻炒至翻熟透。 最后加入辣椒粉,适量盐和酱油,翻...
要保持肉丝的水分,较干的肉丝,最好先用水泡一泡。要给肉丝上点浆,抓匀挂均。上好浆的肉丝先用沸水氽熟后,再烹炒。上好浆的肉丝用温油滑熟后,再行烹调。也可以把上好浆...
牛腱子肉直接炒会老,因为牛腱子肉是牛的大腿肉,比较硬,直接炒吃起来就会感觉比较老,不够嫩滑。所以在炒之前可以加入适量的鸡蛋清、生抽、料酒以及适量的淀粉将切成片的...
番茄洗净切块、鸡蛋搅成鸡蛋液、乌冬面备用。锅中倒入油烧至七成热,加入番茄翻炒几下后,均匀倒入鸡蛋液。小火待鸡蛋定型后,翻炒几分钟炒至熟。加入乌冬面,先不要炒乌冬...
豇豆不焯水直接炒大多是会有毒的,因为豇豆里面含有一种有毒性的蛋白质,要是生吃的话就会出现中毒的情况,而焯水之后再炒制,将它完全炒熟之后就能将里面的有毒物质去除,...
四季豆要是不焯水直接炒的话可能是会有毒的,因为四季豆里面含有一些皂素以及胰蛋白酶的抑制物,要是没有进行焯水工作的话,它里面就会保留这些元素,通过炒制的话很难完全...
隔夜河粉炒制食用后是否会中毒,需要根据情况进行分析,在天气比较潮湿的情况下,要是隔夜之后的河粉出现了发霉、变黏等变质情况的话,那么是不建议继续炒制食用的,这个时...
食材:猪大肠500g、青红辣椒4个、大葱1个、小米椒3个、大蒜3个、盐1勺、生抽10g、淀粉1勺、花生油10g;准备好500g的猪大肠。将清洗干净的青红椒去蒂,...
预煮猪大肠300g,青椒1个,洋葱半个,砂糖,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,鱼露1茶匙,红椒1个。预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。青红椒去籽...
准备好羊肝、干红辣椒、洋葱、花椒粒、胡椒粉、盐、淀粉、植物油、青辣椒、姜、大蒜。新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水。羊肝切薄片。加一点老抽,淀粉拌匀。下开水锅焯...
主料:温水1大半碗、鸡蛋2个。辅料:猪油1小块、盐1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺。把鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀将温水缓缓倒入蛋液中,边倒边搅拌均匀,最后在里面...
加淀粉。肉片、肉丝切好后,加入适量的干淀粉,反复拌匀,半小时后上锅炒、熘,可使肉质嫩化,入口不腻。加鸡蛋清。在肉片、肉丝、肉丁中加入适量鸡蛋清,搅拌均匀,静置1...
将虾去头后放冰箱冷冻20分钟,然后可以轻松的剥去虾壳.剥掉虾壳后,用剪刀剪开虾背。剪开虾背后,放到盆里,加上水,抓抓弄弄洗洗,虾线就都会洗出来的。在去虾头的时候...
鸡蛋羹用中火蒸15分钟。需要注意的是,一定不能用大火,大火蒸的鸡蛋羹会出现周圈凝固,而中间不熟的现象,也容易起蜂窝。蒸鸡蛋羹的注意事项:不能加生水与热开水。加生...
准备材料:胡椒粉20克、油20克、生抽20克、盐10克、青椒50克、洋葱100克、牛肉100克。牛肉切片,洋葱切条,青椒切块。锅中倒油,放入洋葱爆香,倒入牛肉翻...
准备主料:牛肉适量。辅料:酱油适量、生抽适量、盐适量、味精适量、料酒适量、姜片适量、糖适量。切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油...
食材:牛肉250克、青辣椒50克、香芹100克、红辣椒50克、油、盐、泡辣、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、姜、蒜各适量。 青红辣椒切圈,香芹切段。 泡辣椒切圈。 挑...