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武汉水煎包的做法和配方
原料：精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。 酵母加少许温水静置1...
2024-11-17 -
铜仁煎包的做法和配方
材料：中筋面粉500克、牛肉250克、胡萝卜40克、酵母5克、葱6克、姜4克、生抽3ml、料酒2ml、食用油5ml、糖2克、盐4克、老抽2ml、蚝油3克、芝麻1...
2024-11-17 -
生煎包肉做法和配方
食材：面粉500g，猪肉400g，酵母5g，水260g，油适量，盐适量，黑芝麻10g，葱粒适量，姜末适量，五香粉5g，香油15g，山楂酒5g，鸡精3g，白糖3g...
2024-11-17 -
福州煎包的做法和配方
材料： (1)皮冻：猪皮半斤，姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量 (2）馅料：肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量（3）面皮：中筋面粉250克、发粉2...
2024-11-17 -
水煎包的做法和配方
材料：精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。面粉与酵面兑好加入温水...
2024-11-17 -
水煎包的正宗做法和配方
【生煎皮】多用途粉（中筋粉）330g、水181g、糖6g、盐1g、酵母3g、泡打粉（增加口感没有或介意可不放）2.5g。【生煎馅】猪肉（前腿或者五花为好）250...
2024-11-17 -
牛肉豆腐煎包的做法和配方
用料：面团350g、牛肉120g、豆腐120g。 将牛肉剁碎加入豆腐碎，加入蒜泥姜末葱花，1/2茶勺盐，1/2茶勺糖，一瓶盖黄酒，一茶勺五香粉，植物油拌匀。 将...
2024-11-17 -
开封水煎包的做法和配方
食材：面粉半斤，酵母少许，猪肉馅200克，葱适量，姜粉少许，黑芝麻适量。面粉中加入酵母，冷水揉成面团发酵成两倍大。猪肉馅中加入葱花，盐，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，...
2024-11-17 -
武汉面锅的做法和配方
食材：大米300克、黄豆50克、盐6克、姜10克、小葱10克、油400克。 豆子和大米提前浸泡一晚上。 在料理机加入浸没大米和黄豆的水，最后放入生姜打成糊状，注...
2024-11-17 -
商用水煎包做法和配方
主料：面粉600克、猪肉馅500克、韭苔300克、粉条150克。辅料：酵母粉5克、温水300克、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、葱1段、姜1小块、香油少许、食用油2...
2024-11-17 -
牛肉水煎包做法和配方
主料：牛肉馅1200g。调料：花生油适量，食盐4g，酱油适量，鸡精4g，葱适量，面粉3碗，酵母(干)适量。 把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里，拌匀。 面粉...
2024-11-17 -
生煎包的做法和配方
小麦面粉500克，酵母菌少量，肉馅200克，葱适当，生姜粉少量，黑芝麻粉适当。小麦面粉中添加酵母菌，凉水搓成面粉发酵成二倍大;肉馅中添加葱段，盐，生抽酱油，生姜...
2024-11-17 -
牛肉煎包的做法与配方
食材：中筋面粉500克、牛肉250克、胡萝卜40克、酵母5克、葱6克、姜4克、生抽3ml、料酒2ml、食用油5ml、糖2克、盐4克、老抽2ml、蚝油3克、芝麻1...
2024-11-17 -
萝卜馅生煎包做法和配方
用料：猪肉400g、白萝卜300g、葱半棵、大蒜适量、面粉400g、姜适量、油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、老抽适量、十三香适量、水适量、香醋适量。 面粉...
2024-11-17 -
武汉烧梅做法和配方
用料：糯米、胡萝卜肉末、香菇若干，盐、黑胡椒若干，生抽、13香、蒸鱼豉油适量。揉好面团，手擀皮。也可以用饺子皮包。糯米蒸熟，加入炒好的的肉末和喜欢的材料，搅拌均...
2024-11-17 -
生煎包的做法和配方
小麦面粉500克，酵母菌少量，肉馅200克，葱适当，生姜粉少量，黑芝麻粉适当。小麦面粉中添加酵母菌，凉水搓成面粉发酵成二倍大;肉馅中添加葱段，盐，生抽酱油，生姜...
2024-11-17 -
武汉卤虾的做法和配方
主料：攋尿虾500g；辅料：水适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、蒜适量、生抽适量 。 准备好买来的攋尿虾，仔细清洗干净。 蒜切片备用。...
2024-11-17 -
武汉生煎包酱料的做法
飘香酱的调制配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，...
2024-11-17 -
上海生煎包的做法和配方
原料：中筋面粉250克，酵母5克，葱姜末适量，韭菜70克，虾米100克，猪绞肉200克，生抽、麻油、料酒、白胡椒:粉、糖、盐各适量。馅料的配方：五花肉末，特制料...
2024-11-17 -
正宗上海生煎包的做法和配方
猪肉500g，肉皮冻500g，水100g，姜末12g，糖20g，低筋面粉300g，高筋面粉150g，盐少许，水200ml，酵母3g，盐10g，麻油适量，淀粉25...
2024-11-17