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藕怎样煲汤汤不黑
最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，以减少氧化发黑。过长时间煲汤和反复加热，以及温度过高（如用高压锅），都会使氧化充分，煲藕汤时藕就会慢慢变黑...
2024-07-04 -
蘑菇汤怎么做不黑
在做蘑菇的时候出现发黑情况，可能是厨具选择不正确导致的，可以用不锈钢锅来制作，这样就不容易出现发黑情况，也有可能是油添加的不够，在制作蘑菇汤之前需要先把蘑菇炒一...
2024-07-04 -
莲藕排骨汤怎么做汤不发黑或红
食材：新鲜排骨1斤、青红酒1小碗、新鲜莲藕1根、姜，胡椒粉，盐适量、料酒2勺。冲洗排骨，排骨要有几块带有油脂，别都是特别瘦的，那样做出来的汤脂肪含量不高，香味不...
2024-07-04 -
藕怎么炒不黑
炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水，边炒边加水，每次水量适中，让藕片上的淀粉与水融合形成的汤汁包裹藕片，使藕片不与金属直接接触即可。 为使去皮的藕不变黑...
2024-07-04 -
藕怎么炒不会变黑
想要莲藕不发黑，其实只需要一碗清水加上一勺白醋就可以了。首先我们把莲藕洗净后去皮，切成薄片后迅速放入加了白醋的清水中，莲藕发黑就是因为表面接触空气后氧化，只需一...
2024-07-04 -
藕和什么煲汤好
藕和排骨煲汤好，莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。材料：排骨...
2024-07-04 -
炖茄子怎样能不黑
去皮煮：可去掉紫皮茄子表皮的花青素，一般炒茄子都会去皮，就是为了避免茄子变色。高温短时间烹饪：不要将茄子冷水下锅煮，否则时间长了，茄子就容易氧化变色，可水开后或...
2024-07-04 -
鱼怎样烧汤不腥
去除腥味来源。鱼的腥味大部分是，来自鱼皮表面的一层粘液，还有鱼线，鱼头的下颚骨。把这些处理干净是首次。 腥味去除。比如说煮鱼头汤或者鲫鱼汤，要先煎一会。首先先把...
2024-07-04 -
怎样储存香蕉不黑
室温保存，一般人多是把香蕉放室温保存，想要避免香蕉太快熟化，可以用保鲜膜紧密包覆在蒂头处，再置于阴凉处即可，约能延长保鲜2～3天。注意香蕉在高温环境下容易过熟、...
2024-07-04 -
做熟食怎样才能不黑
香料的使用是造成卤水发黑的一个因素，比如有些原料，诸如丁香、木香等，添加过量就会造成卤水发黑。除了添加过量，这类上色香料的预处理如果没做好，也容易造成发黑，需要...
2024-07-04 -
空心菜怎样炒才脆而且又不黑
准备一盆水，挤少量柠檬汁。空心菜洗净，先把叶子部分泡在准备好的柠檬水里。空心菜之所以会发黑，就是因为空心菜里含有铁质，所以容易发黑。泡过柠檬水后，柠檬的酸度会控...
2024-07-04 -
鱿鱼怎么处理干净不黑
鱿鱼皮比较难剥，把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能...
2024-07-04 -
蘑菇烧汤怎样才不发黑
在做蘑菇的时候出现发黑情况，可能是厨具选择不正确导致的，可以用不锈钢锅来制作，这样就不容易出现发黑情况，也有可能是油添加的不够，在制作蘑菇汤之前需要先把蘑菇炒一...
2024-07-04 -
怎样做藕丸子
猪肉200克，莲藕一块，盐，白胡椒粉，生抽，香油，鸡粉，料酒，鸡蛋清，葱花，姜末各适量。猪肉剁成末，加葱姜末，加盐，生抽，白胡椒粉，料酒，香油，鸡粉，拌匀。莲藕...
2024-07-04 -
藕油炸怎样做好吃
藕300g，猪肉末30g，鸡蛋1个，面粉50g，料酒适量，淀粉适量，姜适量，白芝麻适量，花椒粉适量，生粉适量，葱适量。面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切...
2024-07-04 -
糯米藕做法
主料，藕一段（700g），糯米200g，辅料，水适量，冰糖适量。糯米淘洗干净，浸泡4小时。藕，洗干净，去皮，切去一头，但是不要扔掉，作为盖子。泡好的糯米倒掉水，...
2024-07-04 -
排骨与藕怎样做好吃
材料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节。配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。将莲藕切成楔形块状。烧一锅开水，倒出...
2024-07-04 -
怎样煮储存藕
将煮熟的莲藕装入保鲜盒内，严实封密好，放置在冰箱中冷藏。煮熟的莲藕比较新鲜，尽快食用为好，如果要放冰箱保存，也不要存放的过久，以免影响口感。少量没切过的莲藕可在...
2024-07-04 -
藕怎样做好吃
食材：鲜藕2节，青椒2个，干红辣椒5根，生姜1小块，小葱3根。将藕洗净去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止变色）。青椒切丝，生姜切细丝，干红...
2024-07-04 -
怎样储存生藕
可以放冰箱里。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益...
2024-07-04