原料:甜红椒2个,百里香1把,迷迭香两支,蒜4瓣,橄榄油少量,盐少量,黑胡椒少量。切掉红椒根部,挖空内籽,填满百里香、迷迭香、蒜瓣。倒扣在烤盘中,刷橄榄油在表面...
腌辣椒时一定要选择那种细长的辣椒,选择那种结实肉厚的,不能选择那种发软的辣椒,把辣椒购买回来以后用清水浸泡二十分钟,再用清水洗净。把洗好后的青红辣椒晾干表面的水...
配料:红辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮...
腌菜,首先得买一个泡菜坛子,这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水...
准备一盆鲜鱼,鱼的大小不限,鱼肉的薄厚也不限,但是鱼要买新鲜的,这样腌制出来的鱼干才好吃又有营养。鲜鱼买来之后,用清水洗干净,如果多的话不用去鱼鳞,吃鱼干的时候...
主料:洋姜500克、白糖200克、醋300克、酱油100克。辅料:花椒少许、八角少许、桂皮少许、香油少许、味精少许。洋姜洗净。放入网筛中晾2-3天,脱去部分水分...
准备一根干净的萝卜, 去掉头尾。接着我们用蓑衣花刀将它切成条状,方法十分简单,我们拿一双筷子,分别放在萝卜的两侧,先竖着切,这样不会直接切断,切完以后,我们在将...
主料:萝卜干300g。 辅料:白砂糖适量,盐适量,味精适,量辣椒粉适量。 晒好的萝卜用热水泡软。 加入适量的食用盐。 放入糖。 放入味精搅拌均匀。 放入生抽。...
准备萝卜1根,尖椒、盐、香叶、白醋、冰糖、白酒各适量,白萝卜洗净后,连皮切成细条。用少量的盐揉搓白萝卜条,拿到阳台晾晒4-5个小时,直到萝卜条有点微软,表面水分...
原料:选取肉质白嫩脆的藠头10千克,另需白糖1千克,盐500克,醋2千克。制作过程:将新鲜藠头洗净滤干,入缸,加盐水浸泡7-8天,用其乳酸发酵。捞出后用清水浸泡...
猪肉先清洗,用厨房纸巾吸干表面水分。然后切成长条,酱肉风干后体积会缩小不少,所以不要切得太小。肉条一端穿好绳子。在阴凉通风的地方悬挂一天一夜,去除肉里的水分。第...
猪肉先清洗,用厨房纸巾吸干表面水分。然后切成长条,酱肉风干后体积会缩小不少,所以不要切得太小。肉条一端穿好绳子。在阴凉通风的地方悬挂一天一夜,去除肉里的水分。第...
食材:新鲜大蒜2500克、米醋或香甜醋2300毫升、白糖500克、食盐80克。 大蒜剥去外皮,留一到两层嫩皮。 在盐水中泡两个小时。 大蒜头朝上,尾端朝下放在架...
将白萝卜洗干净切丝。将切好的萝卜丝放在盖子上面。将白萝卜丝放到有阳光的地方爆晒至无水分。将晒好的萝卜丝放到碗里,倒入适量酱油、醋、盐。盖上密封盖,密封七天。七天...
食材:白萝卜600g、白醋盐10g、糖50g、小米椒5个。白萝卜去皮,也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行。撒上10g盐搅拌均匀,腌制大约半小时,使得白...
大萝卜600g,小米椒5个,醋40ml,盐10g,糖50g。把白萝卜去皮,也可以保留,切成自己喜欢的条状或片状,不要切太薄,不然就没有脆爽的口感了。.把切好的萝...
材料:荞头500克,醋250毫升,酱油50毫升,盐10克,冰糖50克。将新鲜的荞头洗去泥沙,将外面的一层较老的剥掉,捞出沥干水分,将两端切下,放入在大碗里。放入...
准备好鸡蛋、红枣、红糖、生姜。小奶锅中放入2大碗清水,大火将水煮至沸腾。生姜去皮切成薄片,红枣清洗干净,然后将红枣和姜片放入奶锅中,红糖也放入锅中。转成小火,熬...
食材准备:10斤嫩洋姜、一盘剁辣椒、盐、白糖、生抽、五香粉、白芝麻。洋姜洗净,新鲜洋姜泥土比较多,洗掉土,一般要洗4次左右,洗到水变清为止,剪掉芽头。洗净的洋姜...
需要提前准备好的材料包括:白萝卜 1根、红辣椒 适量、白砂糖 50克、白醋 2勺、盐 适量、盐 1勺。白萝卜削皮,切条。加入适量盐抓均匀,静待30分钟。30分钟...