主料：洋姜500克、白糖200克、醋300克、酱油100克，今天小编就来聊一聊关于甜洋姜的腌制方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
甜洋姜的腌制方法
主料：洋姜500克、白糖200克、醋300克、酱油100克。
辅料:花椒少许、八角少许、桂皮少许、香油少许、味精少许。
洋姜洗净。
放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分。
将糖，醋，酱油倒入锅中。
加入花椒，八角，桂皮。
至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出。
熄火，晾凉。
将洋姜放入陶罐中。
倒入冷却后的香料汁。
将浮起来的洋姜压下去。
使洋姜完全浸泡在汤汁里。
加盖，密封存放10天左右。
揭盖，捞出洋姜切片。
加入少许味精和香油拌匀食用。
