要挑选刚好成熟,但又还没有软的柿子。柿子的品种很多,有的柿子是没有籽,有的却是有籽。我们要尽量选择没有籽的柿子品种,不然试用的时候会比较麻烦!将挑好的柿子有刮皮...
首先准备好新鲜的柿子,要选择青皮的,摸起来硬硬的柿子,如果选择软的,那柿子就是已经熟了的,不能晒成柿饼。选好之后要先对柿子进行处理,然后才能晒,不能直接拿去晒。...
选择果大,含水量适中,无病虫害的柿子,洗净擦干。把皮刮去,放在太阳底下晒10至12天,柿子半干时,即可停晒。捏柿饼是重要步骤之一,不要用力太大,以免捏破柿子皮,...
选择果大,含水量适中,无病虫害的柿子,洗净擦干。把皮刮去,放在太阳底下晒10至12天,柿子半干时,即可停晒。捏柿饼是重要步骤之一,不要用力太大,以免捏破柿子皮,...
把皮刮去,放在太阳底下晒。晒到第3至4天,外果肉稍软时,即可开始捏饼成型;晒时两只柿子之间至少保持大约两寸左右的距离。因为晒柿饼要求通风良好,排列太挤就不利于通...
制作柿饼,要求选果大,果形端正,果顶平或稍突起,无纵沟,含糖量高,含水量适中,无核或少核的品种。柿果要充分成熟,色泽澄红,果心空虚,弯尖发黄。去皮:柿子制成柿饼...
准备新鲜的柿子,要选择青皮的,摸起来硬硬的柿子,如果选择软的,那柿子就是已经熟了的,不能晒成柿饼。选好之后要先对柿子进行处理,然后才能晒,不能直接拿去晒。把柿子...
食材:柿子2500克、盐适量。柿子饼的柿子选硬的,脆的。才能削皮。加盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。刮皮包去皮。摆放在透气的垫子上。阳光下暴晒。用手轻轻压扁...
室内堆藏,选择阴凉干燥,通风良好的屋子,燃烧硫磺进行消毒后,地上铺15-20厘米厚的禾草,将选好的柿子轻轻堆放在草上,厚4-5层。也可将柿子装筐堆放。温湿度的控...
将柿子洗净,用勺子将果肉挖出来。 将柿子用手持搅拌机打碎成泥状,倒入适量的糯米粉。 将碗里的原料充分混合。 放锅里油煎。 另外,为了少油,在烤箱里放了几个;由于...
取材:将生柿子从果树上摘下来。即选那种圆且尖尖的柿子,要硬的。柿子一定要是硬的,不然无法削皮。 削皮:用削皮刀把杮皮削掉,注意不要把蒂弄掉了,否则容易坏。晾晒:...
将柿子晒成柿子干,可以采用自然干燥或人工干燥的方法。自然干燥就是将柿子去皮后,放在太阳底下暴晒,等柿饼外硬内软,回软后无发汗现象,就可上霜了;人工干燥是将柿子去...
对于外皮比较粗糙的柿子果实,必须进行去皮,除去无用部分,改进制品品质,同时使水分易于蒸发,促进干燥。去皮可采用手工、机械或化学去皮法。(1)人工去皮:在去皮前,...
常规方法:成品干柿子饼最好装在容易密封、能防虫、防鼠、防潮的陶瓷容器里,放在低温干燥、通风良好的地方贮存。干柿子饼贮存装坛时,为了防止因柿饼水分大,互相接触溶化...
第一做法:材料:柿子3个,水适量。做柿子干要选硬柿子才行。把柿子用削皮刀削去皮。用刀切成片,注意不要切太薄。把柿子片铺开,注意不要有重叠的,放在太阳底下晾晒。晒...
首先是要有柿子,把皮削掉(有专门工具给削苹果一样能削皮削出一条晾干也能吃),把削好的柿子放到阳台上晾干(十多天),在就是要拿沙窗帘盖着容易招苍蝇虫子,然后就是捂...
可以。柿饼需要经过长时间的晒制才得以成品,在阳光直射下,有利于加快使柿子内的水分蒸发,并可以高温杀菌消毒,若没有太阳长时间直射的条件,可放置在干燥通风的环境中自...
柿子饼又称柿饼,是柿子作成的饼状食品,是著名的传统小吃。营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果...
首先选择比较硬的柿子削掉表皮(皮可留下给柿子上霜时用),将削好皮的柿子用绳子串起来晾晒。晾晒一段时间后要进行捏饼整形,确保品型漂亮,但不要太用力。最后将饼子放在...
通风干燥处。食物的保存首先的条件就是要通风干燥,任何潮湿,水分大的环境都不适合保存,容易增长霉菌,食物很快就会坏掉。所以一定要寻找自己周围可提供的通风干燥的条件...