材料:猪肉500克,洋葱二个,绿豆芽一斤,刀削面半斤,葱、姜、蒜、白糖少许,盐、十三香、鸡精少许,料酒,生抽,老抽,蚝油少许。方法:第一步,将肉切成块,或者片状...
准备猪五花肉10斤(肥3瘦7)、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油, 色拉油、郫县豆瓣酱等调料,大料(八角)80克, 花椒20克,,小茴香18克, 香果8...
首先将鸡肉切小块腌制一下,放适量的盐,鸡精,葱,姜,蚝油 ,白胡椒粉。把材料都准备好,木耳,炸豆腐皮,香菇切成小丁,八角花椒,葱姜适量。开始打卤啦,锅中放入比平...
所需食材:西红柿500克、鸡蛋300克、大蒜几瓣、盐两茶勺、白糖一茶勺、生抽适量、水淀粉适量。把西红柿清洗干净,表面打上十字花刀,放在碗中,然后倒入开水,把西红...
菜油10千克、特辣的糍粑辣椒1500克、大葱500克、生姜250克、洋葱200克、芹菜250克、八角30克、山奈10克、香叶8克、小茴香15克、丁香2克、香果6...
准备材料:凉皮一盒、葱姜蒜适量、黄瓜一根、洋葱半个、自制葱油二匙、生抽一匙、油辣子二匙、米醋半匙、白糖少许、芝麻油半匙、鸡精半匙、盐少许、花生碎一匙。把黄瓜去皮...
食材:刀削面条半斤,牛肉汤料1大腕,豆角或菜花各适量,丸子、香菜 各用生牛肉煮的老汤倒在砂锅中1大腕,然后再放入1大腕清水,然后再放入豆角或菜花,开火。将买到的...
用料:豇豆4两、肉馅4两、料酒适量、盐适量、糖少许、姜少许、花椒面少许、水淀粉少许、老抽少许、生抽少许、鸡精少许。做法:(1)豆角切丁备用。(2)大勺放少许油、...
锅烧热,放入适量植物油,加入葱花爆出香味。加入肉丁翻炒均匀,加入花椒面翻炒均匀。加入胡萝卜丁翻炒均匀。加入豆瓣酱翻炒均匀。加入泡发黑木耳丁、青椒丁翻炒均匀。加入...
食材:八角 80g、花椒 20g、小茴香 18g、香果,桂皮,香叶,红寇,白芷 适量。锅烧热下底油,待油热 后下肥肉煸炒,当油快出尽时用漏勺捞出,下八角 80g...
配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,香料粉15克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克...
准备:西红柿 1个、鸡蛋3个、葱小段、盐适量、糖半勺、生抽半锅铲、淀粉 1勺。西红柿洗净切丁,葱切丁,淀粉1勺加半碗水。油可以稍多一点,鸡蛋炒出备用,注意鸡蛋不...
要做独具特色的山西刀削面,汤料的调配也不能忽视。汤料在山西当地被称之为“浇头”或“调和”。 具体调汤过程如下: 高汤20千克加老姜块(刀拍裂)、大葱段各50...
制作香糟油原料:陈年白糟2.5千克,陈年花雕酒10瓶,糖桂花200克,八角20个,桂皮100克,枸杞100克,小茴香50克,良姜50克,陈皮50克,花椒50克,...
菜油炼熟,然后冷却,加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖,用小火翻炒至油变红,加料酒和白水(或者高汤)。10分钟后加入各种菜(常用的那些配菜:土豆...
做法一材料:带皮五花肉500克,八角2个,花椒2勺,干红椒6个。调味料:盐,料酒,老抽。将准备好的五花肉切片翻炒,炒到微微焦黄。然后放入辣椒、八角、花椒、适量的...
樱桃肉卤鸡蛋食材;五花肉适量、鹌鹑蛋适量。 制作方法;五花肉切成小方块。将五花肉焯水,去除异味。鹌鹑蛋煮熟,剥皮备用。锅里放油,放入五花肉,葱姜大料煸炒。炒到五...
准备用料。鸡脯肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、料酒、糖、盐、醋、香菇。鸡脯肉洗净待用。鸡脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。香菇淖水切丁,青红椒切丁备用。将...
食材:豆腐1块、八角适量、桂皮适量、酱油适量、红糖适量、香叶适量。 根据豆腐的量,准备好配料。 豆腐切成大块,用油炸至金黄,捞起。 把豆腐全部炸好,备用。 清水...
锅中盛水,水开后放入荞麦面条。待面条煮熟,约3-5分钟。倒在盆中备用。鸡蛋打散倒入锅中炒散。辣椒和葱花切碎备用。鸡蛋炒散放入辣椒丁和葱花。翻炒均匀放入两勺豆瓣酱...