豆腐适量备好。豆腐洗净 ,沥干水,切块,切块后要放着吹半天,确保沥干水。选干净布或毛巾,洗后晾干放篮里垫底,上面铺上切好的豆腐块,豆块之间稍微隔开,然后盖好放阴...
先准备一块老豆腐,切成小块,放入蒸屉上码好了,然后大火蒸3-5分钟,这一步是防止豆腐放个一两天有杂菌,蒸好后放凉,撒上安琪腐乳菌,每个都要撒上,底部也要。均匀撒...
食材明细:老豆腐2斤,白酒50ml,干辣椒末50克,调和油25ml,食盐40克,鸡精少许,白糖30克。 老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。 将老豆...
用料:老豆腐1000g、腐乳曲1包、辣椒粉适量、胡椒粉适量、盐适量、辣椒油适量。老豆腐1000克。豆腐切小块。切好的豆腐摆在蒸锅里或者其它容器都可以,豆腐质量留...
准备材料:老豆腐500g、食盐25g、辣椒面40g、花椒粉5g、醪糟50g、高度白酒10ml、适量菜籽油。准备500g的老豆腐,切成2X2厘米大小的小方块备用。...
将买回来的豆腐切成小块备用,豆腐要选择质量好的,紧实的北豆腐。把豆腐放在小篦子上,篦子上必须铺一层干净的白菜叶,或者是玉米叶。豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶或者...
食材:豆腐乳坯1kg,干辣椒末50g,高度白酒80ml,糖30g,孜然粉20g,盐40g,八角粉10g,调味鲜10g。将买回家的豆腐乳胚切成自己觉得合适的大小。...
三角油豆腐200克、猪肉末300克、香菜末、葱花5克、淀粉、白糖、盐适量、剁椒、上等蚝油、酱油1茶匙、鸡蛋1个。在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀;把...
主料:卤水豆腐200克,十三香3克。 辅料:盐10克,米酒20克,白砂糖5克,辣椒粉15克。准备卤水豆腐,加入盐,倒入容器中。 加入米酒,十三香,白砂糖,辣椒粉...
材料:三角油豆腐200克、猪肉末300克、香菜末、葱花5克、淀粉、白糖、盐适量、剁椒、上等蚝油、酱油1茶匙、鸡蛋1个。在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均...
材料:豆腐、高度白酒、细辣椒面、鲜辣粉、菜籽油。在锅中倒入适量菜籽油,开大火烧到冒青烟的时候关火晾凉备用。用厨房纸把老豆腐表面水分擦干净,再切成小块备用。玻璃碗...
食材:老豆腐两块,辣椒粉50克,白酒半碗,盐40克,腐乳曲半包。去市场上买两块老豆腐,豆腐有老豆腐和嫩豆腐,要制作腐乳的话,最好选择老豆腐或者买农家自制的豆腐。...
首先我们要准备一小把的干木耳,提前用温水将其进行泡发。在对木耳进行泡发的时候,很多人都会放一大把干木耳,其实干木耳泡发出来是非常多的,只需放上七八粒,就能泡发出...
准备用料。豆腐、盐、五香粉、辣椒面。将买来的豆腐放入蒸笼中,用蒸汽分离。用小刀把豆腐切成小块,放在蒸笼上。盖上盖子,放在阴凉的地方,让它自然发霉,冬天温度低,大...
主料:老豆腐2斤。 辅料:白酒50ml、干辣椒末50克、调和油25ml、食盐40克、鸡精少许、白糖30克。 老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。 将...
嫩嫩豆腐汤材料:嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量。做法:嫩豆腐切厚片。起汤锅,放水1大腕。先倒入豆腐,加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟,加味精...
食材:皮蛋150克、嫩豆腐300克、蒜泥10克、小米辣15克、生抽15克、陈醋8克、耗油10克、香油7克。嫩豆腐,切成小方块。皮蛋蒸熟,切块,这样蒸一下更容易切...
材料:豆腐2块(约1000克)、肥猪肉50克、水发冬菇50克、鸡汤100克、绍酒1茶匙、盐适量、花椒水半茶匙。将豆腐冲洗干净,切成小薄片,在开水锅中烫一下,捞出...
材料:老豆腐500克,干辣椒适量,花椒适量,盐适量,香辣酱适量,鸡精适量,白糖适量。老豆腐切成约一公分厚的片。锅里油烧至七成热,将豆腐煎至两面金黄色。煎好的豆腐...
准备材料:鸡蛋4个,内脂豆腐1盒。配料:五花肉100克。调料:精盐2克,味精3克,剁辣椒5克,香葱5克,海鲜汁10克,香油5克。将五花肉剁成泥,加精盐、味精拌匀...