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做广东靓汤技巧
炖汤食材的选用技巧，广东人炖汤的食材讲究七分肉三分骨，通常是把瘦肉和骨头按7：3的比例搭配下锅，瘦肉的主要作用是增加汤汁的肉鲜味，而骨头则可以增加汤汁的骨香味。...
2024-06-14 -
广东最出名靓汤
老火靓汤。广州人所谓的老火靓汤指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食，传统上是用瓦煲来煲，水开后放进汤料，煮沸，将火调小，慢慢熬制2-4小时而成。老火靓汤是晚餐大宴...
2024-06-14 -
老火靓汤的做法
罗汉果白菜干汤：食材：罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。功效：养阴清肺、润燥化痰。方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，...
2024-06-14 -
白果麦冬玉竹煲汤
食材清单：鸽子500g，麦冬适量，玉竹适量，淮山片适量，枸杞适量，蜜枣1-2颗，白果20g，老姜4-5片。 烹饪步骤：鸽子洗净，准备好其他配料。如果没有广式配料...
2024-06-14 -
广东滋补羊肉汤的做法
汤主料：羊骨500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块。调配料：料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。羊肉洗净剁成块，...
2024-06-14 -
萝卜排骨汤的做法
萝卜排骨汤是一道很平常的家常菜，做法虽简单，但却是汤鲜味美，营养丰富。特别是冬天即将来临，也是吃白萝卜的最好季节。冬吃萝卜夏吃姜，霜降后的白萝卜会越来越好吃，今...
2024-06-14 -
木瓜靓汤如何做
原料：红酒两杯半(约700毫升)、木瓜半个、冰糖。 木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块；木瓜洗净后削皮，可根据大小用小刀划几道花纹,以便上色和入味。 将...
2024-06-14 -
红酒木瓜靓汤怎么做
把从市场上买的野葛根、木瓜、这些都洗干净，野葛根切成片，同时木瓜也要切成片。买一瓶红酒，至于什么红酒看个人的口味和你的经济实力，不过不要买太便宜的那中酒精含量较...
2024-06-14 -
菌菇靓汤如何做
食材：平菇 100克、杏鲍菇 1个、香菇 2朵、口蘑 3朵、褐菇 3朵、茶树菇 50克、海鲜菇 50克、金针菇 50克、虫草花 50克、姜 2片、枸杞 1勺、茶...
2024-06-14 -
胡萝卜骨头汤怎么做
准备好新鲜的原材料：猪骨，红萝卜，山药。山药和胡萝卜去皮切成块，骨头用温水洗干净。全部材料一起放入砂锅里。一次性加入足够的水量。盖盖子用大火煮沸腾后转为小火，加...
2024-06-14 -
广东月季修剪技巧
月季的花后修剪，是月季修剪的重要方法之一，即便是在有冬天的地区，花后修剪也非常重要，而在没有冬天无法冬剪的广东地区，良好的花后修剪就显得重中之重了。无论什么季节...
2024-06-14 -
广东山菠萝的方法技巧
盐水浸泡：广东山菠萝是菠萝的一种，它含有大量的菠萝莓，平时去掉果皮以后取出的果肉不能直接吃，应该把它放在淡盐水中浸泡半小时以后取出再吃，这样能让山菠萝中的菠萝酶...
2024-06-14 -
广东焖猪手的做法窍门
主料：猪蹄1000g。辅料：冰糖、料酒、葱、姜、八角、花椒、桂皮、白芷、草果、红尖椒。猪蹄，去毛，洗净，剁成块。锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪...
2024-06-14 -
冬季养生靓汤
做法一：枸杞红枣乌鸡汤材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。步骤：将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水，杞子用温水浸...
2024-06-14 -
润肺靓汤做法
材料：罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克，南北杏1汤匙，蜜枣4粒，陈皮1块。用清水把罗汉果、南北杏、蜜枣洗干净；用清水将菜干、陈皮浸软，然后再...
2024-06-14 -
学习广东人的煲粥技巧
广东人煲粥，首先要煲粥底。用“大地鱼，猪大骨，陈皮，白果，姜片”煲1个小时左右，然后把汤渣捞起来，再放米下去煲。米的选择也很关键，要选用黏性比较强的上等新米，因...
2024-06-14 -
凉拌广东菜心的家常做法
用料：广东菜心300g、葱姜适量、蒜瓣5个、鲜酱油2勺、豉油2勺、鲜鸡汁适量。做法：（1）菜心反复洗净，择去残根烂叶。（2）切去被污染的一厘米的根蒂，装盘会更显...
2024-06-14 -
广东人炖汤常用的6个技巧
小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在...
2024-06-14 -
广东夏季阴雨天钓鱼野钓技巧
一般来说，广东夏天下雨时气压低，不利于钓鱼。但也不能一概而论。中(大)雨转小雨时，“慢而不止”，总要断断续续地下上一二天。这时天气凉爽，犹如秋天，是雨中钓鱼的最...
2024-06-14 -
木瓜靓汤教程
材料：木瓜100克、草菇30克、蘑菇(鲜蘑)30克、紫菜(干)30克。调料：香油10克、白酒5克、盐3克、味精2克。草菇、蘑菇洗净切片或切半。木瓜洗净,去蒂、尾...
2024-06-14