沙葱一斤,择净后用水反复冲洗干净,豆皮半斤切丝备用,今天小编就来说说关于沙葱拌豆皮窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!
沙葱拌豆皮窍门
沙葱一斤,择净后用水反复冲洗干净,豆皮半斤切丝备用。
水烧开后放少许咸盐,放入沙葱稍汆,出锅用冷开水镇凉。
双手攥干水份,从中间切一刀,使沙葱稍短一点。
豆皮过一下热水。
生蒜加盐捣成蒜泥,加白糖、生抽、味精、醋充分混合,倒入拌菜盆中。炒锅上火,加油烧热,放花椒爆出香味后捞出花椒,把热花椒油倒入。
豆皮沙葱搅拌均匀,即可装盘,好吃的凉拌沙葱豆皮就做好啦。