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正宗盐水鸭的做法窍门
食材：鸭腿两只、盐60克、八角30克、花椒5克、大葱15克、姜5克、黄酒10克先将鸭清洗干净，在鸭身上用叉子叉些小洞。锅中放入八角花椒小火炒出香味，再加入盐、葱...
2024-07-04 -
正宗盐水鹅的做法和配方
宰杀选用当年的肥鹅，宰杀拔毛后，切去翅膀和脚爪，然后左右翅下开腔，取出全部内脏，把血污冲洗干净，再放入冷水里浸泡0.5～1小时，以除去体内残血，浸泡后挂起沥干水...
2024-07-04 -
盐水鸭的正宗做法
将粗盐和花椒炒至微黄，放入洗净沥干水分的鸭腿上反复揉搓后放入冰箱冷藏4小时。将冷藏后的鸭腿取出，用腌制鸭腿的花椒和盐加入适量水烧开，放入鸭腿浸泡24小时。锅中放...
2024-07-04 -
盐水鸭腿的正宗做法
食材：鸭腿3只、葱姜适量、八角4个、花椒适量。鸭腿洗净，在清水中浸泡一小时。用厨房纸巾吸干水分。小火炒花椒和盐至颜色微黄，趁热倒在鸭腿上。稍凉充分揉搓。浸泡的清...
2024-07-04 -
正宗南京盐水鸭的做法
主料：鸭腿1个。辅料：食盐25克、姜4片、蒜3瓣、八角3个、花椒30粒、料酒1汤匙、香油1茶匙、凉拌汁1汤匙、水适量。做法：（1）干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐...
2024-07-04 -
盐水鸡正宗的做法
食材：鸡，姜，干葱，沙姜片，香叶，果皮，生油，清水，盐，砂糖，冰粒，蒜子，干葱，油炸金蒜茸，姜，葱，沙姜粉，酱油。锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入...
2024-07-04 -
盐水鸭的正宗做法娄国民熟食
食材：净鸭1只（约1500克），花椒12粒，八角2个，生姜5克，葱段2根，精盐85克。将仔净鸭去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，拉出食管...
2024-07-04 -
南京正宗盐水鸭的做法和配方
用料：鸭腿4只约850g、盐80g、花椒20-30粒、五香粉1小勺、白酒少许、姜3-4片、葱1根、八角1个。做法：（1）炒锅放火上烧热，放入食盐、花椒和五香粉，...
2024-07-04 -
盐水鸭正宗做法
食材：鸭腿两只，盐60g，八角30g，花椒5g，大葱15g，姜5g，黄酒10g。先将鸭清洗干净，在鸭身上用叉子叉些小洞。锅中放入八角花椒小火炒出香味，再加入盐、...
2024-07-04 -
正宗盐水虾的做法
食材展示：虾300克、姜10克、盐5克、酒20毫升、水200毫升、味精10克。准备材料：大虾清洗干净，姜洗净切片。烧水：把锅中加入清水烧开。煮虾：水滚之后放入虾...
2024-07-04 -
盐水鸡的正宗做法
第一种方法：本鸡清理干净，烧一锅水，放入姜片和花雕酒，烧开后，放入鸡。盖上盖，大火烧5分钟，关火，焖10分钟，捞出鸡，冷却，冷却后切成块。另起一锅，放入姜片和花...
2024-07-04 -
盐水猪蹄的正宗做法和配方
材料：猪脚（猪蹄），青红辣椒，五香粉，辣椒油，炸花生米，葱姜，高汤，凉白开，鸡粉，鸡精，香芹，小葱，香菜，花椒面，白胡椒粉。先把青红椒切小丁，加入盐和少量的矿泉...
2024-07-04 -
盐水鹅的正宗做法配方
宰杀：选用当年的肥鹅，宰杀拔毛后，切去翅膀和脚爪，然后左右翅下开腔，取出全部内脏，把血污冲洗干净，再放入冷水里浸泡0.5～1小时，以除去体内残血，浸泡后挂起沥干...
2024-07-04 -
盐水鹅怎么做
主料：白条鹅2355g。方法/步骤：初加工：将鹅宰杀、放血、侵烫去毛，尾部开小口净膛，将鹅油留着另用。白条鹅洗净后，斩去脚爪，除去内脏。在冷水中浸泡1小时左右，...
2024-07-04 -
正宗咸水鸭的做法
准备鸭500克，精盐125克，葱结5克，八角1克，生姜2克，花椒1克。鸭子洗净，葱切段，姜切片。先要把盐炒热，锅内加入研制调料盐、五香粉、花椒，启动“手动功能”...
2024-07-04 -
盐水鹅的正宗做法
将鹅的头和脚斩去放入锅中，加入葱片，把血水煮出，十分钟后，捞出控干。锅刷净，加入几片姜，陈皮，食盐，放入鹅煮十分钟，取出控干肚子中水分，翻身放入锅中，再煮十分钟...
2024-07-04 -
盐水鹅的家常做法
准备所需食材及调料：鹅，大葱，姜，八角，桂皮，花椒，香叶，料酒，小米辣，食盐，葱白。鹅半只，在清水中浸泡1小时，去除血水，洗净，沥干水分。炒椒盐：锅烧热，放花椒...
2024-07-04 -
最好的盐水鸭配方
将仔净鸭去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，拉出食管和气管，疏通肛门，用清水浸泡洗净沥干。炒锅上火，放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用。将鸭子...
2024-07-04 -
正宗咸水鸭的制作方法
食材：鸭子400g，盐适量，花椒粒适量，八角6个，葱两根，姜一大块，料酒适量。放流动水将光鸭的血水冲洗干净。用厨纸将鸭身的水份抹干。盐和花椒粒，八角放锅里炒出香...
2024-07-04 -
毛笋的正宗腌制方法
准备毛笋若干。春笋切细丝后放入盐水中浸泡。笋丝放入盐水中大火哦煮开，小火煮2-3分钟后捞出，沥干水分。准备一个大玻璃瓶，放入干辣椒、花椒、大料及香叶适量。将春笋...
2024-07-04